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台南虱目魚文化季本週六登場 黃偉哲邀您來七股品嘗鮮美虱目魚

大成報/杜忠聰 2022.09.21 17:50
【大成報記者杜忠聰/臺南報導】富有台南特色的漁產活動「虱目魚文化季」,今年已邁入第11年,為了讓更多市民朋友了解本週六登場的開幕活動,農業局21日特別舉辦活動前記者會,台南市長黃偉哲親自主持,並預告精彩豐富的系列活動及比賽,首場活動將於9月24日在七股遊客中心率先登場,邀請全國朋友一起來共襄盛舉。
市長黃偉哲表示,虱目魚全身都是寶,口感佳、營養豐富,可謂台南之光、台南之寶,結合各局處共同攜手打造台南虱目魚品牌,邀請全國朋友來品嚐,振興疫後觀光。虱目魚文化季活動結合了七股、學甲、將軍、安南及北門等台南五大虱目魚產區,所共同舉辦的虱目魚行銷系列活動。延續去年好評,今年將再次辦理全市尚好吃的第二屆虱目魚肚「美味比賽」,同時增加尚肥美的「虱貴妃」選拔賽,報名參賽的漁民朋友非常踴躍,賽況競爭激烈,比賽結果也將於開幕當天揭曉。
市長黃偉哲指出,台南虱目魚產量居全國之冠,素有虱目魚故鄉之稱,市場上每2尾虱目魚就有1尾是台南虱目魚,入秋後正值產季,古語有云「朔風起,秋魚肥」,虱目魚也在秋天進入產季,鮮腴的滋味最適合此刻品嘗。而虱目魚在台南已有近四百年的養殖歷史,虱目魚文化不但融入了台南人的生活,衍生的各式虱目魚小吃,更是台南特色。
農業局表示,由於台南虱目魚產區位於沿海地區,以鹹水低密度放養方式養殖,讓虱目魚有充足的活動空間,因此肉質更為結實,油脂含量較低。以淺坪式鹹水養殖的虱目魚,特別有滋味。虱目魚的營養成分有三高三低6大特點,即「高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量、低脂肪」,南市府推薦大家當令享用具高營養價值又鮮美滋味的虱目魚。
農業局進一步說明,「2022台南虱目魚文化季」系列活動將於9月24日起持續到10月22日,每週假日在各區接力舉辦,10月1日學甲區華宗公園「學呷·致勝鮮虱」、10月8日將軍區鯤鯓鯤溟里聯合活動中心「虱情畫意遊將軍」、10月15日安南區台江國家公園管理處「朝虱慕饗·藝遊台江」及10月22日北門區井仔腳瓦盤鹽田「奔跑吧!虱目魚君」等,系列活動結合了遊憩體驗、食魚教育、美食料理、健康休閒及各地虱目魚產業文化等特色,市長黃偉哲邀請全國民眾一同來台南,感受到虱目魚故鄉的活力與魅力,並品嚐鮮美、營養、多樣化的在地虱目魚料理,詳細活動資訊可洽詢各區公所官網或上「台南搶鱻報」粉絲專頁查詢。

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