閩南文化節總舖師辦桌比賽　10組隊伍展現好廚藝

記者闕玄/桃園報導

桃園市長鄭文燦17日晚間出席2022桃園閩南文化節－「總舖師辦桌比賽」時表示，辦桌是台灣傳統飲食文化之一，每道菜餚皆散發濃厚的人情味，並充滿對新人的祝福。今年總舖師辦桌比賽，以「囍宴」為主題，由10組隊伍展現高超廚藝，爭奪最強總舖師頭銜及冠軍10萬元獎金。

▲中華美食交流協會贏得冠軍寶座。(圖/桃園市政府提供)

鄭文燦指出，參賽隊伍須運用桃園在地食材，完成「五福拼盤」、「魚躍龍門」、「筍絲腿庫」、「佛跳牆」及「古早味雞湯」等5道指定菜；另須完成4道創意菜及1道甜點，經專業評審評比，將選出冠軍隊伍頒發獎金10萬元、亞軍獎金8萬元、季軍1隊獎金5萬元、佳作獎金1萬元，包含「聖母專校隊」、「社團法人中華美食交流協會」、「諾姆拉廚房」、「台南市外燴服務工作人員職業工會」、「法斯樂」、「【紫】嚐好味」、「美濃隊」、「馨天下」、「香格里拉香宮」及「煉珍閣」10隊進入決賽。

▲2022桃園閩南文化節「總舖師辦桌比賽」。(圖/桃園市政府提供)

此外，鄭文燦說，配合今年比賽主題，主辦單位特別邀請5對佳偶參與「圓夢婚禮計畫」，其中有結縭50年的金婚夫妻，也有結婚2年，因疫情無法舉辦婚禮的年輕夫妻，希望透過本次「圓夢婚禮計畫」，邀請他們可品嚐廚師們精心料理的辦桌佳餚，主辦單位更提供免費禮服、妝髮及婚攝服務，讓他們體驗喜宴的幸福與喜悅。

鄭文燦提到，桃園自升格以來，不僅持續提升各項硬體公共設施，在文化局團隊的努力下，也規劃舉辦豐富精彩的文化活動。尤其桃園擁有包含閩南、客家、原住民族、新住民等多元族群，希望藉由舉辦桃園閩南文化節等活動，吸引更多民眾參與，也幫助傳承珍貴的族群文化；此外，市府將八德大湳森林公園內的舊廳舍活化為「八塊厝民俗藝術村」，希望打造推廣閩南文化的重要基地。

鄭文燦也說，2022桃園閩南文化節將舉行至年底，後續還有10月29日「答喙鼓比賽」，展現台語幽默說唱藝術，以及12月10日、11日將由紙風車劇團帶來首部台語親子劇「武松打虎」等精彩系列活動，歡迎民眾踴躍參加。