▲《杉SHAN》透過法式烹飪手法，顛覆傳統沙拉為求健康犧牲美味的刻板印象。(圖 杉SHAN /提供)
【焦點時報/記者李晨馨報導】
被譽為「沙拉界愛馬仕」的《杉SHAN》寵粉無極限，除了以法式舒肥提升料理風味外，繼小農食材後，更破天荒引進高成本的無毒水耕蔬菜，民眾除了能享用多達7種的蔬菜選擇，如今更能以銅版價嚐鮮。
自台中發跡的「尊鴻餐飲集團」，旗下沙拉餐盒品牌《杉SHAN》甫推出便備受消費者矚目。以時尚優雅的戶外造景設計吸睛，打造出如歐美戶外用餐的清爽舒適感。對食材更是堅持，不僅捎來法式的烹調手法，更搭配上多樣化食材，一躍成為備受矚目的沙拉界新星。尤其《杉SHAN》透過市場上獨有的法式烹飪手法，以「基底+配料」的吃法，顛覆傳統沙拉為求健康犧牲美味的刻板印象，兼具高顏值和多層次口感。過往《杉SHAN》標榜精選小農食材，如今更是寵粉無極限，全台三家門市於近期默默引進高檔的無毒水耕蔬菜，價格卻更顯親民。
▲《杉SHAN》水耕零農藥 清脆口感再升級。(圖 杉SHAN /提供)
水耕蔬菜從育苗至採收皆須嚴謹品質把關，不僅無須農藥，生產的蔬菜水分更為飽滿、口感更加清脆鮮嫩，且都可直接生食。《杉SHAN》本次特與高品質水耕蔬菜商合作，於基底商品中供應七種搭配，包含綜合生菜、南洋寬粉、招牌義大利天使麵及紫米白米飯。其中升級的綜合生菜包括淡麗綠橡、翡翠綠橡、萃玉紅橡、冰山紅火焰、冰山綠火焰、紅菤萵苣、福山萵苣等七種市場少見的蔬菜，不僅讓餐點呈現全新風貌，更增加點餐自由度。
▲《杉SHAN》雙基底搭配22款經典法式配料 最低只要59元起。(圖 杉SHAN /提供)
萬物飛漲的通膨時代下，《杉SHAN》卻反向操作，9月起菜單全面升級，價位選擇卻更加彈性。提供多元且自由的搭配。不僅提供市場少有的水耕蔬菜，雙基底混搭更是超值，最低只要59元銅板價。無論是對小資上班族、學生族群或是追求豪華享受的饕客來說，皆能在《杉SHAN》找到最滿足的客製化吃法。而網友討論度超高的多款法式配料，則是調整為10-25元的輕鬆自由選。
【數十種食材變化 客製專屬法式風味】
目前包含小農食材與水耕蔬菜在內，《杉SHAN》擁有超過30種的基底、配料及主食可供選擇。全品項均強調法式烹調手法，不僅重視食材原味，更要好吃無負擔。以超人氣的「低烹奶油牛肉菲力」為例，嚴選牛肉菲力切成骰子肉塊，並以低溫烹調手法鎖住鮮甜肉汁，出餐前再以奶油炙燒，讓軟嫩肉質富有奶油香氣，一上市便成為招牌首選。另道爽口清香的「白蘭地油拌香檸蝦」不僅在初餐前貼心去除鮮蝦外殼，更以少許白蘭地酒與香料醃漬烹調，最後再拌入橄欖油和新鮮檸檬汁，酸甜的好滋味成為女孩們心頭最愛。至於醬汁，更是《杉SHAN》擄獲消費者喜愛關鍵的靈魂，有別於市場上的基本選擇，店家提供多達七種的特殊醬料。其中包括日式柑橘醬油、檸檬生薑油醋、柚子胡椒法式芥末油醋、番茄莎莎醬、香辣蔥油醋、檸檬時蘿酸乳及日式胡麻醬等，每種自調醬汁皆能展現料理獨特的風情，輕鬆就能吃出不同體驗的「法式生活儀式感」。