嘉義東石壽島海灘，曾是過去日據時代海水浴場，就位在朴子溪河口濕地白水湖堤防畔，養殖牡蠣，為何稱為白水湖，因大片水域有白色結晶鹽，所以此地雖然是海，卻有白水湖的美名，目前是東石沿海的小漁村，白水湖村落四周沒有鹽田，遍佈魚塭、積水不退沼澤與滯洪池，成為另一種獨特地景的湖，因為養殖牡蠣，可以看見踩蚵漁業，沙灘上處處都是白色蚵仔殼，遠望像雪花般，非常奇特又很美麗。
用Google搜尋白水湖，快到了會看到有一棟顯眼的白色建築，寫著「白水湖歡迎您!」
這片美麗又特別的海，因為國片2020年的電影「消失的情人節」，就是在嘉義縣沿海東石鄉取景拍攝，也帶動了拍片景點白水湖、壽島的觀光業。
我們在上午約10點多過來，可以上網查嘉義東石潮汐，看到當時是退潮的情況，平時漲潮時整個路面被潮水淹沒，退潮後，可以沿路走過去，但是要避免有水和青苔處，以免滑倒。
沿著岸邊漫步，可以欣賞養殖牡蠣的蚵田風情。
遠望養殖用的保麗龍浮具及廢蚵殼無處堆置利用，會造成汙染海洋環境，據說嘉義縣公告明年禁止使用保麗龍浮具，要利用補助環保浮具。
平日空蕩蕩的海灘，散布著白色牡蠣殼、漂浮木、枯枝，像插花藝術般，讓這塊空曠的岸邊，富有生機。
在海邊的枯枝樹木，在藍天碧海襯托下，顯得遺世獨立，又有獨樹一幟的風格。
飛妮發現沙灘上特別的印痕，應該是鳥留下的足跡。
岸邊浮著的竹筏，應該屬於養蚵人家的。
飛妮站在岸邊，看到一艘剛載滿蚵穫的竹筏靠近。
海井第一排馬桶景點，目前商家看到商機，立刻整理出小鐵皮屋工寮，賣玉米、地瓜。
白水湖位於東石鄉掌潭村，這處工寮以前是養殖魚塭所用，多年前因地層下陷廢棄，原本的洗澡間、廁所也因老舊損壞，最後留下這座蹲式馬桶，因剛好就在海岸旁，突兀的「馬桶」超級顯眼變成打卡景點，來這裡的民眾都會和馬桶一起合照，順便欣賞美麗的海景。
入境隨俗，也和海景馬桶來一張合照，要我蹲下來拍，門兒都沒有。
海邊還有個裝置藝術，這是由嘉義鄉土藝術家蔡英傑大師，就地取材所創作的，稱為「白海豚母子」。
【祥記鮮蚵料理】
【祥記鮮蚵料理】在嘉義東石先天宮廟口，六十年蚵嗲老店，還有賣很多種蚵仔料理跟一些熱炒，在路邊開放空間。新鮮的肥美蚵仔食材，無論哪種調味方式，每一口都能嘗到「海中牛奶」的滑嫩和鮮甜好滋味，蚵仔控可以在這裡吃蚵仔吃到飽。
這家祥記，已經在地經營六十年之久，不論喜歡煎煮烤炸什麼料理方式，嘗起來都很美味。
攤位一旁有很多海產炸物。
【祥記鮮蚵料理】的開放空間的座位。
還有烤蛤蜊、烤牡蠣喔!
掛在牆上推薦店家的超人氣料理，看起來都很想吃，但只有一個胃，而且容易消化不良的胃，只能安分一點。
參考菜單
選項有鮮蚵料理、酥炸類、煎烤類、熱炒、湯類、麵飯….等，蚵仔控看到應該會見獵心喜，愛怎麼吃就怎麼吃，蚵仔吃到飽。
酥炸蚵捲(100元/4條)
外面炸得很酥脆，咬下去裡面滿滿韭菜蚵仔香氣。
泰式檸檬蚵
泰式風味加上青木瓜絲、小黃瓜絲、滴入檸檬汁，原本整盤美味鮮嫩的鮮蚵加上泰式醬汁，更加提味。
蚵仔煎
這盤蚵仔煎比較普通，蚵仔不多，整盤看起來讓人也提不起勁!
祥記鮮蚵料理六十年老店，超多蚵仔料理，蚵仔控不要錯過，當然 這個村落街上就有好多店家，反正來嘉義東石就是蚵仔故鄉，一定要嚐嚐看喔!
附近停車很方便，附近有座先天宮雄偉地矗立著，廟裡面供奉五府千歲、 保生大帝 等等多座神明。
店家資訊~【祥記鮮蚵料理】(東石先天宮廟口六十年蚵嗲老店)店址：嘉義縣東石鄉東石村246號 電話：（05）373－2771 營業時間：10：00～19：00 |
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