停辦兩年的德國啤酒節，今年在慕尼黑迎來盛大回歸，COZZI Blu和逸飯店桃園館，也將在明(16)日起至10月16日限期推出「開醺啤酒節」，呈現道地德國美食和啤酒暢飲，除了有「德國脆皮豬腳」、「獵人酥炸豬排」、「香料馬鈴薯丸子」、「黑森林蛋糕」與「漩渦蘋果捲」等節慶必吃的經典佳餚外，更有台灣少見的「菠菜乳酪菲力捲」、「俄力崗酥皮酸菜捲」等德國傳統功夫菜；今年更和世界啤酒大賽金牌得主「DB BREWERY」合作，提供風味醇厚的頂級德式啤酒暢飲，消費滿額還有機會抽好禮，台灣人不必出國也能熱鬧歡愉、舉世同歡。
和逸飯店桃園館推出「開醺啤酒節」，提供道地德國美食和啤酒暢飲。圖：和逸飯店提供
和逸飯店表示，想零距離體驗世界最盛大的狂歡慶典，加入今年最「德意」的美食美酒派對，由Cozzi Market逸．市集精心呈現的開醺啤酒節，將原汁原味的德國啤酒節精髓搬上餐檯；有老饕必吃的德國脆皮豬腳，特別將豬腳以德國啤酒、月桂葉、西芹、洋蔥等，浸泡燜滷4個小時，再以完美火候先炸再烤、逼出油脂，讓豬腳吃起來皮酥肉軟、瀰漫淡雅啤酒麥香，配上自製的德式酸菜，油香四溢卻不膩口。另一道獵人酥炸豬排，為呈現不同口感，特選Q彈黑豬里肌與軟嫩梅花肉，沾裹蛋液與麵包粉酥炸而成，搭配主廚費時熬煮的奶油啤酒醬，更添純正風味。
和逸飯店桃園館將原汁原味的德國啤酒節精髓搬上餐檯。圖：和逸飯店提供
和逸飯店也提及，還有難得一見的德國功夫菜菠菜乳酪菲力捲和俄力崗酥皮酸菜捲，前者以薄片菲力牛抹上酸甜第戎芥末，包裹菠菜、檸檬碎而成肉捲，再以紅酒炆火燴煮，切開時肉質依舊維持鮮嫩粉色，宛如嬌豔玫瑰盛放盤中。而俄力崗酥皮酸菜捲則是德國農家餐桌必備料理，將德國酸菜放入豬肉絲、俄力崗、迷迭香等辛香料一同煸炒，讓酸菜吸附食材精華，再以自製奶油酥皮包裹後入烤箱烤至金黃上色，香氣迷人、層次豐富，酥皮更需薄透而不破，尤其考驗廚師功力。另外還有各式甜鹹派對點心，更是畫龍點睛之作，有手工香料馬鈴薯丸子、德式洋蔥派，以及瀰漫櫻桃酒香的黑森林蛋糕和馥郁肉桂香的漩渦蘋果捲，都讓人欲罷不能。
活動中有難得一見的德國功夫菜「菠菜乳酪菲力捲」。圖：和逸飯店提供
和逸飯店表示，美酒更是啤酒節靈魂，活動特別與在地品牌「DB BREWERY」合作，引進獲世界啤酒大賽金牌獎的「DB德式黑麥啤酒」和優勝獎的「DB德式小麥啤酒」，前者使用德國慕尼黑麥芽和皮爾森麥芽，酒韻柔和、香氣濃郁，後者是巴伐利亞最具代表性的啤酒，泡沫細緻綿密、酯香味四溢，是各式肉類料理的最佳良伴，讓消費者享受大口吃肉、暢快喝酒的酣然淋漓。
BBQ室內露營帳篷野餐區。圖：和逸飯店提供
和逸飯店提及，為營造啤酒節歡樂氛圍，活動期間以重現經典藍白色調節慶布置，更精心設立拍照背板，同時和日本知名露營品牌Snow Peak合作，推出全國獨家「BBQ室內露營帳篷野餐區」，打造置身原野草地的用餐氛圍，工作人員也身著德國傳統服飾熱情迎賓，要讓消費者一秒飛德國，用佳餚美酒盡情狂歡。
這篇新聞 不用飛德國！和逸飯店桃園館「開醺啤酒節」登場 大啖經典美食 最早出現於 桃園電子報