隨著鹽水岸內糖廠影視園區基地開發,造訪鹽水歷史街區遊客也愈來愈多,因應鹽水地區導覽志工需求,鹽水團隊特別安排2天精緻課程,包括「鹽水郊商巷弄巡禮」、「探訪鹽水意麵製程」、「漫步月津港」、「蔗糖手工皂製作」,「在地文化踏查」、「鹽水特色產業(糖/意麵/番茄) 」、「導覽人才培育」、「月津港 HOW 生態」等課程;敦請資深文史學者,帶領導覽志工深度瞭解鹽水區產業發展脈絡,除提升現有導覽志工導覽技巧外,並探訪遊客較少造訪的鹽水意麵工廠;透過小旅行踩點,規劃遊程的路線與體驗,提供公部門及民間社團導覽行程參考。