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百種海鮮任選征服饕客  知名水產店中秋連假熱賣1200萬

匯流新聞網/胡 照鑫 2022.09.13 06:01

匯流新聞網CNEWS資料照12422 0913a09匯流新聞網記者胡照鑫/台北報導

中秋前後享用海鮮正當時,現撈新鮮料理絕對是美食愛好者的首選,日本料理店師傅許宗興有感日料跟水產息息相關,轉戰位於台中的「星星水產店」一展長才,店內設計與一般海產、熱炒店不盡相同,水產透過類似北海道常見的超市水產,以選購店結合生魚片和壽司的吧檯料理呈現,讓國人不用出國也能一次過足海鮮癮。

從高雄發跡的星星水產,以生鮮超市水產選購店的型態,憑藉活體新鮮、品項多、客製化等特色,自今年5月開業,4個月時間接連在嘉義、台中、桃園拓店,目前共有4家店面。業者分享,像是剛結束的中秋節連假,店內的波士頓龍蝦、泰國蝦、馬祖帶殼生蠔成為燒烤季應景最強烤物,每天門庭若市,不少饕客到店都是將肉品、水產一把裝,4間店3天開出熱賣1200萬的佳績。

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近年直播賣海鮮盛行,許宗興分析,直播與實體店面選貨還是有落差,像是星星水產光是活體品項就有20種,包括台灣的生蠔、鮮蚵、日本三大名蟹帝王蟹、毛蟹與松葉蟹,海外進口的波士頓龍蝦、澳洲黃金蟹也是基本款,品項隨不同季節引進,滿足客人的口感及需求,冷凍類從和牛到伊比利豬等肉品和乾貨,加上生鮮類約有上百種品項供客人選擇。

除了選購,店內還有客製化代客料理,提供外帶服務,加上現場有生魚片和壽司料理可便捷內用。星星水產董事長林伸坤表示,除了迅速拓店,未來各家店將在一樓的超市水產選購店開二樓包廂,提供宴會、聚餐場地,還會加上散客的火鍋座位,只要樓下挑新鮮食材,上樓即可享用,預計從選購店進階成複合式店面。為回饋消費者支持,即起至9月28日在粉絲專頁推出抽獎活動,幸運兒有機會把熱門電動機車騎回家。

新聞照來源:星星水產提供

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