影音/中秋烤肉少不了這一味 王功蚵仔超搶手

記者洪舜進/彰化報導

美味的蚵仔總是烤肉最棒的食材之一，由於今年的天氣太好，彰化芳苑鄉美味的珍珠蚵產量大增，許多遊客為了中秋節這道美味佳餚，紛紛前往王功搶購。

▲美味蚵仔烤肉最佳佳餚。(圖/洪舜進攝)

當地的蚵農表示，蚵仔是「牡蠣」在台灣的俗稱，營養豐富的蚵仔有「海中牛奶」美稱，閩南語叫它「蚵仔」，廣東人稱做「蠔」，在西式餐廳則稱為「生蠔」，「生蠔」的體型較大，而在王功的蚵仔鮮甜肥嫩，不用沾醬就相當好吃。

王功的蚵仔去年十月就開始下種，到今年六月開始採收，養殖過程相當辛苦，當大家都還在睡夢中時，蚵農就得出海作業，因為蚵仔日光曝曬至少要八個小時，吃起來相當Q彈，也被稱為王功珍珠蚵，無論煎、煮、烤、炸都相當美味，尤其今年天氣較穩定，蚵仔也都相當肥美，目前蚵肉一斤都在170到180元之間，帶殼一斤都在60到80元之間。

▲聞名全台的王功珍珠蚵。(圖/洪舜進攝)

彰化縣芳苑鄉是全台灣西部海岸潮間帶生態最豐富的地方之一，來王功搭三輪鐵牛車出海小旅行，又或者來品嚐爆汁烤蚵仔和無限量吃到飽的美味蚵仔，絕對是人生難得的享受。