台灣酵素村與老鷹之手紀錄片合作　發表蓮藕代餐包

(民生好報記者 邱嘉琪 嘉義報導)台灣酵素村與國片老鷹之手跨界合作 共同推出新產品蔬菜蓮藕代餐包、南瓜蓮藕代餐包，6日在台灣酵素村進行新產品發表會，吸引許多地方人士、藕農參與，嘉義縣長翁章梁、民雄鄉長何嘉恒等人也出席記者會，為台灣酵素村的理念與藕農的辛勞加油打氣。

近年來為照顧咀嚼或有吞嚥困難的族群，代餐包飲食逐漸興起，台灣酵素村著手研發健康食品，以酵素為切入點製作優質產品，結合新鮮蓮藕粉製成蓮藕代餐包，透過跟在地農民收購蓮藕，一來一往間扶持民雄蓮藕產業，讓藕農能夠持續種植肥美又新鮮的蓮藕，達成餐桌與土地的友善循環。

記者會由台灣酵素村與紀錄片老鷹之手合作舉辦，開場播放老鷹之手的部分片段，敘述民雄鄉牛斗山的蓮藕產業由興盛到沒落，導演賴麗君出身牛斗山村，決定用自身力量，以鏡頭紀錄牛斗山的藕農如何在更迭的時代堅持與傳承，喚起國人對蓮藕產業的重視。片名老鷹之手取自藕農的手，因長期用手指挖出深埋的蓮藕，讓手指外型逐漸彎曲宛如鷹爪。

紀錄片出席代表彭家如說，自己就像是一位媒人，擔任農民與企業的溝通橋樑，紀錄片的意義在於能夠成就農民，自己也感到快樂，去年電影下映後導演告訴所有農民，可以自由使用「老鷹之手」四字作為品牌，這是給農民最直接的回饋，農民們的辛勤付出值得尊敬。

台灣酵素村董事長鄭卜元表示，推動地方創生不容易，期望透過與在地藕農合作的成功經驗，鼓勵更多企業家支持在地農業，讓台灣珍貴的農業文化永遠流傳。

縣長翁章梁很高興看見地方的藕農們與台灣酵素村合作，共同推出優質產品，其中紀錄片導演在這過程扮演功不可沒的角色，讓台灣與國際看見了民雄鄉牛斗山村的生命力，同時也記錄了成功的地方創生案例，使農民的收益大大提升，期望未來台灣酵素村與農民們能繼續合作，再創蓮藕產業新價值。