嘉縣「彪竿廚房嘉味安心」輔導有成！首推資訊公開全都露

嘉縣「彪竿廚房嘉味安心」輔導有成！首推資訊公開全都露

(中央社訊息服務20220906 13:59:11)嘉縣「彪竿廚房嘉味安心」輔導有成，採分階段進行餐飲業者輔導計266家通過，衛生局首推資訊公開全都露亮點計畫，鼓勵業者於店面明顯處公開衛生輔導紀錄及食品業者登錄字號，並贈送嘉義特色形象（Q嘉義）圍裙，彰顯從業人員專業形象，業者反應良好。

為推動餐飲衛生安全，打造餐飲業優質飲食環境，嘉縣特針對餐飲3高業者，包括：1.高關注：未曾參與或未通過衛生評核、新設立商家或衛生所通報列管等；2.高風險：提供直接生食食材或不耐貯存產品或遭民眾檢舉或通報疑似發生食品中毒案等；3.高人氣：高消費族群，打卡景點、觀光軸線沿線風景區等，進行精進式衛生輔導。

此次共266家參與，通過242家、24家經限期改正複查通過，彪竿廚房嘉味安心餐飲衛生資訊透明輔導機制，鼓勵業者主動揭露GHP衛生輔導紀錄、食品業者登錄字號，通過輔導業者也獲嘉義特色形象（Q嘉義）圍裙，並取得進階參與優良餐廳門票。

第二階段優良餐廳評選，採產官學合作進行衛生評核，依衛生管理能力各選出20家優級、良級，將由縣長翁章梁頒發認證標章，未來也可以參加「山海聯盟大車拚在地特色料理競賽」，獲獎者將得到高額獎金或等值禮券，嘉義縣透過輔導、認證表揚到特色料理競賽，積極打造嘉義縣優質餐飲品質，用行動營造「我嘉」食安環境。

衛生局長趙紋華表示，翁縣長積極推動軸線觀光旅遊，特別重視沿線周邊餐飲衛生，加強三高餐飲業者衛生輔導，在後疫情時代，國內餐飲結合觀光是必然趨勢，民眾會為了美食前來觀光旅遊，業者應努力提升餐飲衛生品質，才能共同創造永續經營。