全國部分發酵茶製茶技術賽 40位好手競技

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行政院農業委員會茶業改良場，舉辦2022全國部分發酵茶製茶技術競賽，邀集全國各茶區遴選出來的40位製茶高手同場競技，期望透過這樣的比賽，提高臺灣茶葉製作水準，並增進市場競爭力。 來自全國茶區40位茶農，拿著首次以乘坐式採茶機，採收的茶菁為原料製茶，茶農表示由於是首次使用這樣的原料，大家憑藉著經驗及手感製茶，除了提升大家的水準，也可以互相觀摩切磋。 新北市茶農 詹承得：「基本上就是可以看到，各種不同茶區他們製茶的工藝，跟他們的技術還有他們各種，就是對於茶的拿捏，那我覺得對我們來講都是一個，對技術增長很好的幫助這樣。」 花蓮縣茶農 謝茗遠：「其它縣市或我們花蓮縣的話，其實這是一個選手非常好交流的地方，看一下其他人的做法，調整自己的做法，讓自己的茶會更精進一點。」 茶改場場長蘇宗振強調，這次經各產茶縣市政府，推薦轄區製茶選手，舉行全國部分發酵茶製茶技術競賽，並邀請產官學界的評審團共同評審，希望製作出來的茶葉，更貼近普羅大眾。 行政院農委會茶業改良場場長 蘇宗振：「那我想以這樣子的一個方式，可以評鑑出既有專家，專家學者的一個品評的一個感官，品評的一個程度，更具有這個消費者，他能夠以最貼近消費者的一個方式，來跟這個呈現茶湯的一個特色。」 茶改場表示這次競賽為期2天，將針對外觀、水色、香氣、滋味，進行評分，希望透過這樣的方式，除了提升技術與品質，也讓製茶產業繼續傳承。