萬里蟹包括:三點蟹、石蟳、花蟹
【旅遊經 編輯部報導】
中秋節即將來臨,也象徵著食秋蟹的季節到來,其中海蟹代表──萬里蟹也千呼萬喚翩然而至!每當萬里蟹產季開季後,由萬里區漁會產銷班經營,於野柳漁港藍色公路候船亭(野柳安檢所旁)販售來自捕蟹船主第一手萬里蟹,而野柳假日活蟹市集也將於9月9日中秋連假熱鬧開市,一路至11月27日,期間每週假日及連假開市,開市當日下午2時還有100份2斤399元活蟹福袋搶購活動!而萬里蟹季的前夕,挑蟹保存撇步報您知!
※.選購萬里蟹撇步──
一、萬里蟹是天然野生海蟹,必須存活在海水中,因此選購萬里蟹,一定要選擇有活(海)水缸設備的海鮮攤商或店家,從中選擇活跳跳、元氣十足的萬里蟹,才能保證新鮮美味!
二、挑有肌肉的萬里蟹,萬里蟹在廣大海域中生長,所以要挑蟹,大小隻不重要,要有「肌肉」才是重點!執起萬里蟹,翻過來,壓壓臍部的蟹肚,按下去如果是鼓鼓的又堅挺厚實,表示八成是隻肥美好蟹,如果按下去虛虛空空的、好像在按空罐頭,那表示這隻蟹瘦了點。還可掐掐倒數第二隻蟹腳,堅硬的就表示已脫殼許久,是成熟的肥蟹,飽肉機率高。
三、萬里蟹是天然海蟹,不可能像種靠飼育出來、一翻開就大爆漿又滋味濃郁的蟹黃;就像放山土雞與飼料肉雞的差別,一切天然育成的萬里蟹,當然是以吃肉、嘗蟹膏為主,公蟹才是首選。
※.活蟹保存──
活蟹回家這段路途應該如何保存,建議可先準備冰磚(包)或是購買便利商店的衛生冰塊包,整包冰塊放到活蟹外袋與內袋的夾層保冰不加水即可,不過建議不要長途運輸以免活蟹死亡變質,亦可先請現場市集產銷班媽媽代為蒸煮以穩定品質。
野柳假日活蟹市集開市活動,活蟹福袋大搶購,一早就有民眾攜帶折疊椅排隊(活動去年資料照片)
限量福袋100份,要記得安排時間提早前往,買螃蟹吃螃蟹!(活動資料照片)
限量福袋399元,絕對都是生猛活蟹,圖中漁民將籃中活蟹倒到桌上準備分裝福袋。
也由於捕蟹船主與產銷班媽媽為了萬里蟹產季到來,以及歡慶中秋,於野柳漁港藍色公路候船亭(野柳安檢所旁)下方舉辦開市活動,之後也會在每週假日及國慶連假陪大家一起賞海品蟹,為慶祝開市,產銷班將推出100份限量福袋,以活蟹2斤399元,近市價5折販售給民眾享用,限量福袋將於當日下午1時開始開放排隊並發放號碼牌,提早到場排隊的民眾,請配合防疫,配戴口罩,下午2時憑號碼牌領取付款,現場購買福袋的民眾,還可招待原萃日式焙茶1瓶580ML!
新北市漁業處表示,今年野柳假日活蟹市集將於9月9日上午9時正式開始,持續到11月27日每例假日(含國定連假)的上午9時至下午4時(天候不佳或賣完就會提早收工)。
相關萬里蟹活動及訊息,可至萬里蟹官網(https://wanlicrab.tw/)或螃蟹快報臉書粉絲團查詢!
圖片:新北市政府漁業及漁港事業管理處提供