台南長榮酒店推出　2022年竹編工藝展VS風味食竹饗宴

記者吳順永／台南報導

台南長榮酒店推出「竹。日用之美－竹工藝」特展，自8月30日至11月20日於飯店一樓大廳展出，並於9月中旬於長園中餐廳推出「風味食竹」饗宴。

「竹。日用之美－竹工藝」特展，主要傳遞涵蓋食、衣、住、行、育、樂各範疇的竹編工藝藝術，更展現臺南這座工藝城市裡的居民，致力傳承前人智慧與追求生活質感的講究和堅持，透過飯店大廳中庭展出國寶藝師莫永崇、廖枝德、盧靖枝的「傳統工藝竹編大師作品」，與臺南市竹會「竹工藝創作品」遙相呼應的設置，宛如展現出歷史與現代、實用和藝術、風格斐然，承先啟後的文化內涵，深刻交流在此靜謐悠閒的時空中。

台南長榮酒店鄭東波總經理親身率領的酒店主廚團隊，與臺南市竹會合作，以臺南所產新鮮竹筍，當日現採直送，搭配飯店主廚精湛手藝，運用不同品種竹筍，如桂竹筍、麻竹筍、甜龍筍等，巧妙研發創意推出紅麴筍干肉包、筍尖老鴨燉湯、培根香筍桂冠牛小排、鮮筍炆鰻魚、海鮮焗烤玉竹筍等各款料理，將在地食材吮指清甜沁然唇齒的美味，以國際化的烹調創意手法呈現於飯店桌席之間；更使用竹編與竹筒等食器做裝飾，為美饌料理妝添華麗獨特的樣貌。

鄭東波總經理表示，酒店長年積極與在地創作藝術家合作，如藝術家洪瓊華「流動‧歲月」銅雕展、陳正雄藝術家的木雕以及銅雕展、以及藝術家陳建智的安平劍獅展等，除了讓南來北往下榻的旅客，得以沉浸在飯店大廳藝術氛圍之中，也落實在地企業與傳統文化藝術的結合，達到觀光旅遊美食產業的轉型和創新。

9月3日（六）起，台糖長榮酒店週末將舉辦竹曰工坊「DIY造型扇」手作課程，相關活動資訊請詳參飯店官網與粉絲專頁，歡迎踴躍報名參加。

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