樊祥麟》華陰街屹立不搖的小吃店

樊祥麟》華陰街屹立不搖的小吃店

    【愛傳媒樊祥麟專欄】週末到後車站購物，時過中午正需用餐，就走到福珍排骨酥，入內後，點了排骨酥清湯、肉燥乾米粉、油豆腐、青菜四樣。

    店家的排骨酥，炸後瀝油，無油耗味，入湯、搭麵，都好吃，有人喜歡濃郁的羹湯，個人則偏好清湯，一來可以少吃澱粉。再者，喝到蘿蔔清湯的甘甜，又不失排骨酥的美味，雙贏啊，肉燥乾米粉也好吃，米粉吸附了肉燥滷汁，比起麵條更入味。

    店家的地瓜葉都先挑過，吃起來軟嫩順口，沒有太多的枝條，倒是油豆腐不優，豆腐沒有滷透，就算淋上滷汁，有如嚼蠟。

    店家能在華陰街屹立不搖，排骨酥確實下了功夫，讓人尋味，不過，紅花也要綠葉陪襯，店家的小菜若再精進，更為可觀！

作者為前中央社社長、前央廣總台長

照片來源：作者提供。

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