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金大食品系傑出校友 陳玉嘉當選全國第6屆百大青農

大成報/于郁金 2022.08.17 19:30
【大成報/記者于郁金/金門報導】國立金門大學食品科學系肩負培育優秀人才,與協助地方產業發展的使命,日前該系再傳佳績,第2屆校友陳玉嘉在全國眾多競爭者中,當選為第6屆百大青農,全校師生同賀。校方表示,食品系課程內容著重理論與實務訓練,並與地方共同執行產官學合作,多元培養同學的專業知能,以增加同學職場競爭力,讓同學與就業職場完全密合、無縫接軌,陳玉嘉榮獲此次大獎肯定,同時足證金大辦學成效。

金大食品系主任李欣玫表示,陳玉嘉為該系傑出校友,在校期間努力學習,學成之後,決定利用金門在地酒糟飼養牛隻,同時解決酒糟過剩造成的環境污染;此外,陳玉嘉號召興趣相投青年共同加入養牛產業,從牧草種植、牛隻飼養到生鮮牛肉販售及運送皆自行處理,行成一條龍產業鏈;他結合契作養牛戶、農民及肉舖客戶,共同為養牛相關產業努力,進而帶動整個金門地區肉牛相關產業發展,一起以打造金門就是牛的故鄉為目標。

李欣玫進一步指出,該系為協助地方養牛產業發展,近年來已與金門縣畜產試驗所開發金門牛肉丸及牛肉排,並輔導聖祖食品開發優質乾式熟成牛肉,成效良好;陳玉嘉養牛並打造優質金門酒糟牛肉,未來食品系將和他的食農體驗基地合作,共同發展生產、生態、生活三生農業,並開發金門酒糟牛肉特色伴手禮與即食產品。

金大表示,高粱酒對金門經濟發展有很大貢獻,也是在地財政主要來源之一,高粱酒糟系列產品開發與循環利用皆為金門特色經濟,更是發展金門經濟,扎根金門重要產業;陳玉嘉是傑出校友,他推動新農業運動,友善大地,綠色養殖,優質肉品,和推廣食農教育等,這些傑出工作表現,都是該校學生學習表率。(照片由金門大學提供)(飲酒過量,有害健康,禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)

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