傳承蔬菓雕刻及捏麵人技藝　地方學子熱絡參與王公廟普渡

記者陳木隆∕宜蘭報導

二結王公廟日前舉行《慶讚中元普渡祭典》，特別融入傳統民俗技藝與歷史文化元素，邀請蔬菓雕刻及古早捏麵人師傅到場授藝，包括聖母醫護管理專科學校等四校在內的餐飲科師生，都應邀到場學習這兩項珍貴技藝，感到十分有趣。

廟方表示，該廟今年普渡祭典，特別邀請宜蘭縣內聖母專校、耕莘專校、羅東高商、頭城家商等四所餐飲科師生，一同學習「蔬果雕」及「捏麵人」，將漸漸失傳的傳統技藝，傳給新一代的學子，由江彰模、蘇信川兩位達人，擔任指導老師。

▲傳承蔬菓雕刻及捏麵人技藝，地方學子熱絡參與二結王公廟普渡活動。（圖∕聖母護專提供）

江彰模為前蘇澳國小校長，是捏麵人傳統技藝保留者，延續捏麵人文化達四十年之久，他希望透過這次活動讓學生們了解捏麵人的文化精神，更透過實作的方式，將這項技藝傳承下去。

蘇信川為蔬果雕技藝保存者，亦是耕莘專校餐飲科專業技術級助理教授，並且擔任多間餐廳主廚，獲獎無數，研究蘭陽在地風味料理達數十年之久，此次更將傳統技藝蔬果雕刻技藝，傳給餐飲科的同學們。

能夠有機會接觸到學校課程所沒有的兩項技藝，學子們感到十分有趣，學興盎然！聖母專校羅同學表示，能夠參加這次活動覺得非常有意義，因為除了學習到一般課堂上較少接觸的蔬菓雕刻之外，更能接觸到捏麵人技藝，具有歷史文化傳承的意義，未來有機會，還會繼續參加。

二結王公廟董事長張明華指出，今年慶讚中元普渡祭典，透過技藝傳承及文化走讀活動，使民眾更貼近廟埕文化及傳統技藝內涵，文化技藝需要多方合作，一同努力保存，讓傳統文化的美更貼近生活，更讓年輕學子們感受到傳統文化的精神。

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