高雄老字號祥鈺樓江浙餐廳 84歲老闆朱金鴻重出江湖

〔今傳媒／記者張忠義報導〕都已經84歲了，不知道是不是過不慣閒雲野鶴日子，還是耐不住「寂寞」，朱金鴻專程從美國返台，將祥鈺樓重新開張營業。

新冠疫情讓不少老店吹起熄燈號，今年五月再度歇業的江浙菜祥鈺樓，在老主顧與老員工的聲聲呼喚下，朱金鴻再度披掛上陣，帶領老班底團隊，推出老味道的江浙菜，最近重新開張，招牌蘇式月餅也重出江湖，原物料雖上漲15%，祥鈺樓堅持不漲價，歡迎各界「呷好逗相報」。

　祥鈺樓業者朱金鴻表示，因受新冠肺炎疫情拖累，這幾年消費市場大受影響，大家不敢外出用餐，業績大幅衰退，不得不在今年母親節檔期後宣布歇業，以因應大環境的變動，只能對老主顧說聲「後會有期」。

朱金鴻休業後住在美國的兒子家中，但他夫妻所認識的朋友、鄰居、老主顧都在台灣，近期疫情漸趨緩和，在老員工與鐵粉的殷殷期盼下，也想通自個兒是「勞碌命底」越忙越開心，顧客也催促懷念蔥油餅、蘇式月餅老味道，再次返台在三多四路85號原址再度重新開張。

其實，祥鈺樓員工年齡平均55歲以上，外場女性員工幾乎都屬阿嬤級，主廚年齡也在60歲以上，最早一批的元老級主廚，年歲已高無法再拿鏟炒菜，所幸他的一手好廚藝都有傳承，所以在老班底的力挺下，祥鈺樓又開門迎客。

　因近中秋節，祥鈺樓的蘇式月餅也重出江湖，所有製作細節全由朱金鴻主導，依舊且堅持傳統，純手工撖出多層麵皮，仍是六種口味，包括芝麻、玫瑰、椒鹽、百果、棗泥及紅豆沙，用料強調少油輕糖、甘甜不膩，且統統不含防腐劑。

　其中，多年來最受饕客喜愛的是芝麻、棗泥、椒鹽及百果，為其他月餅少有的特色，且為回饋消費者，原物料雖上漲15%，價格維持不變，零售價每個從120元至130元不等，可任選小盒4個裝，或大盒6個裝，相關訂購資訊可電洽：07-3326788查詢。