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苗縣新住民研習課程 異國.客家料理互切磋

客家電視台/鍾志明 苗栗 2022.08.15 12:10

https://youtu.be/3UonIUD1fw4

為了讓新住民朋友跟臺灣更沒有距離,苗栗縣政府農業處每年結合各單位,舉辦新住民的體驗活動,這一回苗栗縣政府和造橋鄉農會結合,舉辦新住民多元美食文化推展研習活動,要透過好幾堂課的時間,讓所有遠嫁來臺的新住民朋友,一方面學習料理客家美食,一方面也彼此認識各國家鄉料理,很有意思。 老師很仔細,把泰式鮮蝦沙拉的製作過程,從切菜開始,一步驟一步驟的示範清楚,而來自印尼、越南、泰國等地的,新住民朋友,則是伸長脖子看老師怎麼示範,原來這是苗栗縣政府委託造橋鄉農會,為新住民朋友舉辦的飲食文化推廣活動。 苗栗縣政府農業處處長 陳樹義:「今年就是想說,拜託這個造橋鄉農會總幹事這邊,因為他這邊有小舖,也有一般辦一些的DIY的食材的活動,所以我們也利用這個場地,把我們的在地的食材,然後也讓他們這個新住民過來,用他們的家鄉的味道(料理)。」 苗栗縣造橋鄉農會總幹事 彭森華:「我們教導他們做食材,異國的風味那些,那我們小舖這邊也滿多這些食材,順便帶動我們小舖的營業業績。」 造橋鄉農會這次受苗栗縣政府委託,規畫共計6天的課程,將在每週日、週一舉辦課程,而課程內容不僅是各國家常料理,也包含客家料理,其中遠從印尼嫁到臺灣的兩位新住民,對客家菜已經十分熟悉。 新住民朋友 蔡麗桃:「我就客家菜,臺灣的啊,臺灣菜,我會客家小炒啊,對對對。」 新住民朋友 張尤尤:「(我會)客家小炒、梅乾菜,然後那個爌肉。」 苗栗縣的新住民朋友約有1萬4千多人,因此年年安排相關研習課程,希望友善親切的規畫,讓新住民朋友感受到社會的善意,自然而然的感受臺灣就是家。

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