苗縣新住民研習課程 異國.客家料理互切磋

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為了讓新住民朋友跟臺灣更沒有距離，苗栗縣政府農業處每年結合各單位，舉辦新住民的體驗活動，這一回苗栗縣政府和造橋鄉農會結合，舉辦新住民多元美食文化推展研習活動，要透過好幾堂課的時間，讓所有遠嫁來臺的新住民朋友，一方面學習料理客家美食，一方面也彼此認識各國家鄉料理，很有意思。 老師很仔細，把泰式鮮蝦沙拉的製作過程，從切菜開始，一步驟一步驟的示範清楚，而來自印尼、越南、泰國等地的，新住民朋友，則是伸長脖子看老師怎麼示範，原來這是苗栗縣政府委託造橋鄉農會，為新住民朋友舉辦的飲食文化推廣活動。 苗栗縣政府農業處處長 陳樹義：「今年就是想說，拜託這個造橋鄉農會總幹事這邊，因為他這邊有小舖，也有一般辦一些的DIY的食材的活動，所以我們也利用這個場地，把我們的在地的食材，然後也讓他們這個新住民過來，用他們的家鄉的味道(料理)。」 苗栗縣造橋鄉農會總幹事 彭森華：「我們教導他們做食材，異國的風味那些，那我們小舖這邊也滿多這些食材，順便帶動我們小舖的營業業績。」 造橋鄉農會這次受苗栗縣政府委託，規畫共計6天的課程，將在每週日、週一舉辦課程，而課程內容不僅是各國家常料理，也包含客家料理，其中遠從印尼嫁到臺灣的兩位新住民，對客家菜已經十分熟悉。 新住民朋友 蔡麗桃：「我就客家菜，臺灣的啊，臺灣菜，我會客家小炒啊，對對對。」 新住民朋友 張尤尤：「(我會)客家小炒、梅乾菜，然後那個爌肉。」 苗栗縣的新住民朋友約有1萬4千多人，因此年年安排相關研習課程，希望友善親切的規畫，讓新住民朋友感受到社會的善意，自然而然的感受臺灣就是家。