飯後來杯咖啡，是許多人提振精神的方法，原因就在於「咖啡因」確實是一種能刺激中樞神經的興奮劑，但不只咖啡，生活中很多飲品或食物，其實都含有咖啡因，台中慈濟醫院家醫科醫師李宜軒表示，適量攝取咖啡因，對身體是有好處，然而長期大量攝取咖啡因，會有依賴成癮風險，在日常生活中應留心咖啡因攝取量。
在臨床上，咖啡因常用於複方配藥可以治療頭痛；但過量也會引發頭痛，此外還會出現心悸、焦慮、失眠、頻尿等症狀。李宜軒也提醒，長期大量使用，可能造成咖啡因成癮，不宜突然停用，以避免戒斷症狀。
李宜軒建議，要多注意飲品上的咖啡因含量標示，來控制每日攝取量，除了飲料，生活中還有許多食品含有咖啡因，卻不在食藥署標示規範內，常見咖啡因來源包括：
- 咖啡
- 茶類
- 能量飲料
- 可樂
- 咖啡類製品
- 巧克力製品
- 止痛藥
台中慈濟醫院營養師顏慧菁補充，咖啡因會減少鈣與鐵的吸收，尚在發育中的青少年及孩童應注意，只能少量或避免攝取，以免影響發育狀況。
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用藥習慣若不謹慎，跟咖啡因一起搭配飲用，可能你就白吃藥了。李宜軒提醒，由於咖啡因會與部份藥物產生交互作用，例如：
- 口服甲狀腺素：咖啡因會抑制身體吸收口服甲狀腺素，易有藥物濃度不足風險。
- 感冒藥：含麻黃鹼感冒藥與咖啡因同時服用，會過度刺激中樞神經造成亢奮。
- 鎮定安眠類藥物：效果與咖啡因相互抵制。
建議服藥前停看聽，先諮詢醫師或藥師，才能享受咖啡因，讓健康無礙。
衛福部食藥署宣布2023年元旦起，現場調製飲料只要含有咖啡因，都應標示咖啡因含量，標示紅、黃、綠3色：紅色代表每杯之總咖啡因含量201毫克以上；黃色代表每杯之總咖啡因含量101毫 克至200毫克；綠色代表每杯之總咖啡因含量100毫克以下。
國民健康署建議，成人每天咖啡因攝取量應不超過300毫克、孕婦不超過200毫克。因此，以健康成人為例，標示紅色飲品每日上限為1杯、黃色則不超過2杯、綠色上限為3杯。民眾可以參考標示與建議，來控制每日咖啡因攝取量。
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