「天堂來的果實」木鱉果 營養價值高.用途廣

木鱉果(刺苦瓜)營養價值豐富，富含類胡蘿蔔素、類黃酮、維生素E、多酚化合物和特殊脂肪酸等營養，又被稱為「天堂來的果實」，今年列入農委會農糧署輔導農友轉作的新品項，果實重量大約2到5臺斤，屏東內埔鄉的青農鍾德榮種出8臺斤的木鱉果，讓民眾嘖嘖稱奇。 「這麼大，比頭還要大。」 果農穿越綠色隧道，就是想要看巨無霸木鱉果。 「秤看看。」 把巨無霸木鱉果放上磅秤，整整超過5公斤重，而且還沒到可以採收的時候，還可能會再長大，讓農民看了相當讚嘆。 農民 鍾先生：「這算公斤是嗎？這顆大上一倍，有3倍了吧！」 農民 鍾女士：「我們看過這麼大的，第一次看這麼大顆，我種得差不多2(臺)斤吧！2斤就算很好了。」 木鱉果果農 鍾德榮：「目前看到最大顆的就這顆，5公斤多，就等於臺斤8斤。」 「很多人不知道，又可以打果汁，又可以像有人會拿來做粄，我們做還做肉鬆。」 木鱉果農鍾德榮表示，木鱉果的營養價值高用途廣，果皮可以煮茶，果肉可以萃取果油做營養食品，用途相當廣，自從中國暫停輸入臺灣農漁產品，農委會農糧署輔導農友轉作及品種更新，轉作品項新增納入甜龍筍、綠竹筍和木鱉果等作物，讓更多的人可以認識木鱉果。