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「良源集」王識惟 二代養殖業翻轉活化用好膠原結好善緣

引新聞/編輯中心 2022.08.10 10:42

(記者王巧容/雲林報導)抗老凍齡這不衰的議題時常會提起「膠原蛋白」成分流失,隨年紀增長、生產後大量退卻,坊間許多人誤以為黑木耳、銀耳、秋葵等食物吃起來黏滑就代表富含膠原蛋白,但事實並非如此,這些植物性食材無含膠原蛋白,其具黏滑特性僅能稱為「膠質」,商業性的大量炒作下模糊了如何正確挑選的知識。

「膠原蛋白」為動物性食材特含有較多成分,例如:豬腳、牛筋、雞皮、魚皮等,但動物性食材高熱量性,攝取過度易導致身體不適。此外,動物性分子結構大,人體吸收率低,且目前尚未研究指出食用豬蹄或雞爪有助於合成膠原蛋白具體功效,所以飲食中補充膠原蛋白並不容易,因此市售漫天鋪地有許多標榜經分解處理,轉化小分子的膠原蛋白企圖攻佔你我荷包。

圖/「良源集」品牌創辦人王識惟二代活化養殖業造極上鱗膠原蛋白。業者提供

「良源集」品牌創辦人王識惟,為此而啟蒙,將家中超過50年的養殖漁業結合生技產業,從源頭活魚買賣到加工製品,再搭配酵素製程的小分子膠原蛋白,順勢把傳產轉型活化的幕後推手。一路走來嚴謹要求自家,提供最優良一手原料透過精品等級質地淬鍊為最高宗旨,進而成立「良源集」品牌創始的目標。

圖/藉由採選家業「佑菖國際」養殖無毒優質的虱目魚,再經獨家工法萃取魚鱗創造新生技。業者提供

多方研究後發現分子結構需小於1300DT才利於人體吸收,藉由採選無毒優質的虱目魚餵養,再經獨家四大程序洗淨工法萃取魚鱗製程,搭配胺基酸結構穩定技術,讓魚鱗轉換架構更加完整,甚至兼備水解工法塑型膠原蛋白胜肽化,使分子變微小亦堅定不添加香料、色素、防腐劑等造成身體負擔的100%的膠原胜肽原料供應市場需求。

圖/「極上鱗膠原蛋白」成分目前為台灣少數分子結構微小化,並不含負擔添加物的100%膠原蛋白生態原料。業者提供

經重重困難突破後,實驗證實低於800DT,「極上鱗膠原蛋白」就是在信念維持下孕育出的產品,也通過SGS嚴格的檢測。王識惟表示,生技創研工程飛快更迭的現在,非但克服現有技術屏障,能否延續結合傳統家業重塑資源活化,更強調是能否與百業結合活絡互動,更是許多企業新生代接班人頭痛,亦不可推辭的使命及任務,期許看到更多新秀乘載時代因應平台,再度讓台灣優良品質和創新,藉由多元角度提升被世界看見。

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