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因疫情影響，停辦2年的臺灣美食展，5日到8日開展，開展首日現場集結，臺灣、日本與奈及利亞等多國美食，不只如此，客家料理也是一大亮點，今年以「品味緒slow fast food」做主題，也同步推廣客家飲食文化，主辦單位臺灣觀光協會表示，期望美食展能衝出一波國內旅遊觀光潮。 切開麵包，塗上豆腐乳抹醬，最後再加點桶柑餅，又鹹又甜的滋味，是客委會主委楊長鎮的私房料理。 客委會主委 楊長鎮：「桶柑這個甜和豆腐乳的甘，配合得很好，非常完美。」 8月5日「臺灣美食展」熱鬧展開，今年客家主題館以「品味緒 Slow Fast Food」為主題，引領新世代的客家味緒。 臺灣觀光協會會長 葉菊蘭：「客家除了保留傳統的以外，有增加很多新的東西，讓年輕人也能直接去了解客家的飲食，怎麼和日常生活結合在一起。」 記者 涂至伶 與 業者：「今天現場也邀請了很多的攤商，像是客家的米食，還有來自北埔的擂茶，他們這次也特別因應疫情，推出了新的產品，現在就請他們跟我們簡單介紹一下，你好，我是新竹縣北埔來的擂茶，今天呢介紹我們的豐收禮盒的擂茶，有5種口味，因為現在疫情嚴重，可能飲食吃的東西沒那麼足夠，我們擂茶有20多種的五穀雜糧堅果，然後很合乎我們現在養身的概念，所以你喝一杯擂茶，整個人就會元氣滿滿。」 根據交通部觀光局的統計，110年受到疫情影響，旅遊總次數約為1億2603萬旅次，和109年相比負成長11.85%，而國內旅遊的各項支出中，餐飲占最大宗，怎麼藉由美食挽救低迷的旅遊市場，也是一大重點。 業者：「我覺得真的滿有效果的，就是好像感覺大家，跟疫情的期間不太一樣，都比較願意敢嘗試然後過來看，藉由這個活動大家來看，然後甚至有想要去產地的感覺，我覺得還不錯。」 一連4天的美食展，民眾可到現場，不僅能品嚐各地美食，也能認識臺灣多元的文化，更藉由美食展帶動國內觀光旅遊市場。