近日炎熱高溫，體感溫度更是常破表，除了多喝水，一些夏季需補充的食物也不能少，像是充滿水分的瓜類、人體不可缺少的蛋白質、高纖的蔬菜水果等，都很適合食欲不振的炎炎夏日。下面帶來四道屬於夏天的超簡單食譜，趕快學起來吧！
「西班牙烘蛋」低脂高蛋白 天熱代謝快、避免肌肉流失
材料
雞蛋 4 顆、洋蔥 150g、洋芋 300g、O-MED 阿貝金納特級初榨橄欖油適量
作法
- 洋蔥切絲、洋芋去皮切薄片
- 洋芋拌橄欖油，以烤箱 150 度 15 分鐘烤軟
- 洋蔥加入適量橄欖油，小火炒軟
- 將材料 2、3 混合，裝容器，與蛋攪拌均勻
- 放入預熱鍋中，小火慢煎即可
「酸橘醋涼拌雞肉沙拉」補水止渴、增進食欲
材料
小黃瓜 2 條切片、水煮雞胸肉 80g、牛番茄半顆切片、裙帶菜 6g、鎌田醬油酸橘醋醬油 13g
作法
- 裙帶菜入水泡發瀝乾，雞胸肉剝絲。
- 將所有材料放入盆中混拌均勻即完成
「柚醋冷麵」彈牙有咬勁 營養豐富、熱量低
材料
火鍋豬肉片、玉米筍、小番茄、甜豆、芝麻葉、紅椒切塊、日清讚岐素麵 、大德醬油柚子醋醬汁
作法
- 肉片用鹽水清燙，煮 8 分鐘；剩餘材料用鹽水清燙煮熟
- 素麵用滾水煮 1 分半，撈起後冰水冰鎮
- 取出素麵裝盤，將作法 1、2 盛盤，鋪芝麻葉，淋適量醬油即可
「竹筍土佐煮」膳食纖維高 溫和雅致、滋味鮮甜
材料
綠竹筍 300g、鎌田醬油高湯醬油 2.5 匙；米酒、三州三河醂各 2 匙；水 300cc、柴魚片適量
作法
- 竹筍煮熟切塊，放涼備用。
- 柴魚片開中火煎至乾燥後關火，放涼撕碎。
- 水、調味料、竹筍、開中火，至煮汁收乾後關火，與柴魚片混和即完成。
食譜來源： 苗林選品 FOODHOOD
文 / 許筑婷 圖 / 吳翌華
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