義大創客園區「務實創新」教育理念　圓學生創業夢

【記者 王苡蘋／高雄 報導】義守大學創客園區校園咖啡館創業沙盒計畫，徵求學生組團撰寫經營企畫書，獲得入選的學生團隊，由校方提供20萬元的營運週轉金和6個月的創業實作經營實習，並安排業界經營團隊開授開店前的教育訓練，內容有營運顧問諮詢輔導、經費管理方式，及盈餘盤點結算等。獲入選的團隊為「觀光餐旅學院」廚藝學系三年級的學生，經過半年的學習後，他們即將於今年8月，在義大創客園區咖啡館正式開店。

由「觀光餐旅學院」廚藝學系三年級蔡育昆、蔡宜順、陳禹臻、陳騰偉、蔡佳旂等5位學生所組成的團隊，他們分別擅長西點製作與咖啡鑽研，因此大家分工合作發揮所長，選擇菌菇、雞肉、牛肉丸、德式香腸等材料，全手工製作四種口味的鹹派；另外在手沖咖啡的部分，則是選用知名的阿里山咖啡豆，將臺灣在地食材深入校園中推廣。隊長蔡育昆表示，團隊創業理念為「取之於社會用之於社會」，想藉這次的創業機會表達支持在地農業的理念，很期待團隊的作品可以被大家有所記憶。

組員蔡宜順說，此次創業計畫，融合團隊的廚藝專長，推出法式鹹派與手沖咖啡組合，加上學校安排業界師資輔導開店營運的相關內容，一系列的教育訓練與體驗，都是課本上學不到的經驗，更讓團隊面對即將要營運的校內咖啡館，充滿信心與期待，相信這也會是大學四年中最美好且難忘的回憶。組員陳騰偉也說，期待已久的創業計畫即將在8月開業，心情既緊張又興奮，因為創業對還是學生的他們來說，原本是遙不可及的夢想，但沒想到學校提供創業計畫讓學生參與角逐，獲入選後提供資金、資源與場地，讓學生在求學期間就能實現創業夢想，這實在太酷了。

廚藝學系主任林琳表示，學校的創業沙盒計畫是相當寶貴的機會，規劃各種完善的輔導機制，讓義大生獲得最實質的學習與經驗，藉此次創業計畫，讓義大學子在學術與實務課程中，成為「產業型創客人才」。義守大學透過教育傳授專業知識培育人才，無論是繼續升學、就業，還是創業，學校都規劃多元的課程，讓學生從中發揮屬於自己的精彩，再加上集團優勢，產學合作提供許多實習機會，都是成就菁英的重要養分。



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