稻庭烏龍麵是日本三大烏龍麵之一，吃起來滑潤順口、彈性適中，是秋田最引以為豪的絕品。
秋田縣的稻庭古堂位於湯沢市稻庭町，創業於1973年11月24日，以嚴選材料與清冽的伏流水，由職人嚴守著300年以上歷史的「手綯製法」製作的稻庭古來烏龍麵，在1990年就被秋田縣認定為優良縣産品。
除了傳統的稻庭古來烏龍麵之外，還開發有櫻花烏龍麵和抹茶烏龍麵，都是使用天然材料製作，尤其是粉嫩櫻花色彩的稻庭古來烏龍麵，很有春天的感覺，你也可以買一包在家裡自己煮喔!
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