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武子靖國際麵包大賽團體奪冠 黃偉哲:臺南之光

大成報/于郁金 2022.07.21 23:29
新聞圖片【大成報/記者于郁金/臺南報導】臺南子弟再度站上國際舞台!臺南市民武子靖烘焙師參加2022年「路易樂斯福世界盃麵包大賽(Coupe du Monde de la Boulangerie)」獲得團體賽冠軍,臺南市長黃偉哲特別在今(21)日市政會議表揚,讚許武子靖是臺南之光,也是臺灣之光,能夠在國際賽事擊敗11個國家實屬不易,期許他更上一層樓,在烘焙領域大展長才,也希望臺南未來能夠有更多烘焙人才輩出。

衛生局表示,臺南市為美食之都,烘焙食品也不例外;此次世界麵包大賽被譽為烘培界奧斯卡金像獎,是麵包烘培界最高等級獎項,今(2022)年春天在法國巴黎舉辦,臺灣隊組隊參賽,擊敗多國好手,是臺灣第1次贏得團體賽冠軍,實屬難得;其中武子靖選手更是臺南市民,臺南市引以為榮。

衛生局指出,「路易樂斯福世界盃麵包大賽」是世界性麵包師烘焙比賽,每4年在法國舉辦1次;本次比賽於今(111)年3月26至29日在巴黎會展中心舉行,臺灣代表隊由教練吳武憲帶領,參與選手包括武子靖、李忠威、徐紹桓等烘焙師傅,比賽有包括法國、韓國、丹麥、挪威等11個國家參賽,這也是臺灣代表隊首次奪下該賽團體冠軍。

衛生局進一步說明,要在世界麵包大賽中脫穎而出並不容易,參賽國家中包含法國、丹麥、荷蘭等都是傳統烘焙強國,臺灣團隊展現十足穩定度及創意,尤其藝術麵包「美女與野獸」在有限競賽時間,呈現出藝術品等級,令全世界都驚豔;武子靖選手在賽場將技術發揮淋漓盡致,「蜂蜜芝麻口味歐式麵包」深受賽場評審好評。

臺南市政府表示,臺南糕餅及烘焙業實力堅強,冠軍團隊中也有臺南市民,期盼透過今天表揚與祝賀,讓更多優秀人才勇於走向國際。讓臺南市美食之都美譽享譽國際。新聞圖片

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