行動柴窯車開進正修校園 教師產業研習體驗窯烤樂

行動柴窯車開進正修校園 教師產業研習體驗窯烤樂

(中央社訊息服務20220719 15:20:42) 正修科大研發處為協助教師進行產業研習或研究(六年六個月)，特辦理「餐飲服務創新營運與智慧行銷實務研習」，讓行動窯烤車開進校園，化身為窯烤廚師的教師們實際體驗DIY製作餐點樂趣，並從中了解食材本質、加工與科技導入互動等相關知識。

正修科大辦理「餐飲服務創新營運與智慧行銷實務研習」，在於提升教師產學攜手創新課程之能力，同時借助業界高智產學公司資源，以微型創業－行動窯烤車為主要營運的「奇窯學堂」，讓專題製作不再只是紙上談兵，而能結合業界實務操作，落實產學接軌。

業師、高智產學總經理李志勇表示，行動窯烤車1次15分鐘可烤36個8吋披薩，1天最高紀錄烤出1千個披薩！也可同時烘烤披薩、麵包和鳳梨酥，不僅柴燒節能減碳，且速度高，創業門檻並不高，適合同學畢業後微型創業。

研發處副研發長楊敏郎表示，面對當前科技應用已大幅翻轉社會生活型態，朝向簡約、精緻及便利等方向，改變社會溝通、交易等模式，為提升教師深入了解高科技產業與各行各業所造成之影響，以利教師教授專業課程及教學方法融入科技新知應用。本次研習以餐飲服務創新營運與智慧行銷為主題，有利於教師因應 新科技所帶動的零工經濟與科技為創業的產業趨勢。

研習採互動式團隊合作模式進行課程的推動，以及第一線教師剖析現階段餐飲服務創新營運與智慧行銷案例，透過現場分組討論，共同創作行銷教案，昐為國內餐飲教育帶來富有創意而積極的正面影響力。

楊敏郎說，本研習亦帶來附加效益讓教師善用多元教學輔具創新教學內容，以因應當前教育學習方式的改變，透過簡易的輔助教具與實務，建構體驗式的創意課程內容，再經由互動科技提供研習教師運用於日後教學的創新。