台中市民徐紹桓參加世界盃麵包大賽奪團體賽冠軍 盧秀燕頒獎表揚

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】「路易樂斯福麵包大賽（Coupe du Monde de la Boulangerie，Coupe Louise Lesaffre）」台灣代表隊，由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會整合選拔，共有台中市民徐紹桓及來自宜蘭的李忠威、台南的武子靖，加上來自台北的教練吳武憲等4人組成團隊，打敗各國好手奪下團體賽冠軍。市長盧秀燕12日特地在市政會議前頒獎表揚團隊，感謝他們的傑出表現為國爭光。

盧秀燕表示，這次世界麵包大賽被譽為「烘培界的奧斯卡金像獎」，是麵包烘培界最高等級的獎項，今年春天在法國巴黎舉辦，台灣隊組隊參賽、擊敗多國好手，是台灣第一次贏得團體賽冠軍。其中吳武憲今年起將到弘光科大相關科系任教，徐紹桓更是台中選手，台中市引以為榮。

經發局指出，要在世界麵包大賽中脫穎而出並不容易，參賽國家中包含法國、丹麥及荷蘭等傳統烘焙強國，台灣團隊展現十足的穩定度及創意；尤其藝術麵包「美女與野獸」在有限的競賽時間、呈現出藝術品等級，令全世界都驚豔！台中糕餅及烘焙業實力堅強，冠軍團隊中也有台中市民，期盼透過13日的表揚與祝賀，讓更多優秀人才勇於走向國際。

「團隊齊心是這次奪冠的重要關鍵！」出身台中的藝術麵包師傅徐紹桓表示，透過一次又一次的集訓、整合團隊實力與默契，加上糕餅公會聯合會及各界不間斷的關心與鼓勵，在教練吳武憲指導下，秉持為國爭光的使命感，終獲甜美果實。

中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良透露，藉由這次榮耀帶動整個烘焙產業鍊，包含原物料、機器設備、技術、人才整合等，將產業推向國際舞台，證明台灣烘焙產業未來要在全球布局的藍海策略，絕對需要打好團隊戰，現階段已不再是單打獨鬥的個人賽世代。

經發局說明，這次世界麵包大賽包含傳統歐式及長棍麵包、甜麵包、藝術麵包3大部分，「世界盃麵包大賽」創辦人暨榮譽主席法柏瑞（Christian Vabret）以「富含熱忱與平衡、兼具研發及美學，令人驚豔」為評語，為台灣冠軍留下註解。台中素有「糕餅之都」美名，匯集「名店」、「名品」、「名師」等優勢，交融傳統與創新、豐富且多元，具有先天發展優勢，相信透過這次拿下冠軍可激勵在地產業，讓台中烘焙產業實力更加雄厚。