7月10日是「納豆日」，日本最有名的納豆，就是茨城縣特產的“水戶納豆”。
水戶納豆自古以來 以小粒大豆為主流，風味和口感都很好，在日本全國很受歡迎。 水戶納豆是源義家於1083年時，前往奧州途中投宿在水戶市渡里町的一盛長者宅邸，家僕誤將作為馬飼料的剩餘的煮豆包在稻草中，經過自然發酵，納豆就這樣在陰錯陽差中誕生了。
古早味的納豆文化延續至今，當地農民也保留了自製稻草納豆的習慣，在茨城縣不僅有早餐提供“3種納豆”的住宿設施。而產地獨特的”納豆鬆”，也很受歡迎，這是將切絲的蘿蔔乾拌入納豆一起吃，滋味絕妙，引來很高的評價。
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