中國網紅雪糕品牌「鐘薛高」被稱為雪糕界中的「愛馬仕」，近日有網友發現，該品牌推出的一款海鹽味雪糕，即使放置在攝氏31度的室溫近一小時，都不會完全融化，基本上還能維持原本形狀，甚至用打火機點燃也燒不化，讓網友驚呼「不敢吃」。對此，業者已做出回應。
▲ 「鐘薛高」的海鹽味雪糕在攝氏31度的狀況下1小時也不會融化。（圖／翻攝自 微博）
綜合陸媒報導，中國網友「奶茶是個綠茶」日前進行一項冰淇淋實測，發現鐘薛高的海鹽味冰淇淋在室溫攝氏31度的狀況下，放置1個小時也沒有完全融化，整體形態完好，後來更有網友用打火機點燃冰淇淋，也完全燒不化。實測結果曝光後，不少網友紛紛留言直呼：「31度都不化，添加劑太多了吧」、「這東西能吃？我可不敢吃」、「不化的雪糕還叫雪糕嗎」、「這能吃嗎」。
▲ 就連打火機也燒不化冰淇淋。（圖／翻攝自 微博）
面對網友的質疑，鐘薛高官方在微博公開該產品的主要成分，其中「固形物」如牛奶、淡忌廉、椰漿等含量高達40%，除了部分原料含少量水之外，配方並沒有額外添加飲用水，因此冰淇淋融化後只會變成「黏稠狀」，不會完全散開變成一攤水狀，並透露嚴格按照國家相關標準，僅添加了極少量的食品乳化增稠劑，可以放心食用。
▲ 鐘薛高官方表示，冰淇淋只加入極少量的食品乳化增稠劑。（圖／翻攝自 鐘薛高／微博）
事實上，官媒「中國食品安全網」曾解釋，根據國家相關標準，雪糕固形物比例需達20%或以上，含量越高就代表雪糕品質越好、融化速度較慢。鐘薛高創始人林盛先前受訪時曾表示，旗下產品向來以「零添加、用料好」作為核心賣點，不添加食品添加劑、穩定劑、防腐劑等，2018推出的「厄瓜多爾粉鑽」限量款雪糕，售價高達人民幣66元（約新台幣293元），掀起網友熱議，但林盛直言「產品成本差不多40元（約新台幣177元），它就那個價格，你愛要不要」。