【大成報／記者張秦華／雲林縣報導】



2022國產精品咖啡生豆評鑑，自7／1日～7／3日在臺灣咖啡的原鄉──雲林古坑綠色隧道驛站進行3天審慎評鑑後，於3日下午3時許決賽總成績出爐，連續3天的評鑑活動雖受新冠肺炎疫情影響，但熱愛咖啡的民眾熱情不減，不少民眾聞香而來，想一嚐古坑咖啡甘醇芬芳令人陶醉的好滋味。

縣長張麗善表示，雲林縣古坑鄉是台灣咖啡的原鄉，種植面積約60公頃，年產量約64.27公噸，在農委會、縣府、農會及咖啡農友等共同努力下，縣內所生產的咖啡豆品質持續提升，多已達到精品咖啡的等級。

這幾年來，雲林縣古坑咖啡屢屢在國際賽事大放異彩，其中嵩岳咖啡莊園及青山坪咖啡農場更是分別拿下2020及2021年度美國CQI精品評鑑世界排名第一的殊榮！

除此之外，在生產精品且安全的咖啡上，縣府輔導不落人後，除了縣內咖啡產銷履歷面積逐年攀升，每年更有生產管理、後端加工、萃取、感官品評等課程，致力培養具潛力之咖啡農，讓喜歡國產咖啡的朋友藉由平台學習新知，也讓相關農友和業者在生產及後製加工技術上有顯著提升。

縣府農業處表示，本次參與評鑑的生豆品質都相當卓越，145件中，除2件物理篩選未通過外，參與杯測的143件豆子中，有138件杯測分數在80分以上，超過96%的豆子都達到國際精品咖啡的等級，顯示古坑咖啡豆的品質相當卓越。

評鑑主審茶改場劉千如股長表示，本次評鑑競爭激烈，評鑑團隊包含3位專業烘豆師及12位具公信力之感官評審組成，依據SCA美國精品咖啡協會標準規範，透過乾溼香氣、風味、餘韻、酸質、醇感、一致性、甜感、乾淨度、平衡感與綜評等10項來評鑑，在嚴謹的評鑑中選出進入決選的產品，進入決選的生豆可說是精品中的精品。

本次評鑑結果，水洗組特等獎由果語工坊以84.73分拿下，日曬組特等獎由賴林芙蓉以85.98分拿下，蜜處理組特等獎由力冠生物科技（股）公司以85.63分拿下，分別獲得競賽精緻獎品:烘焙儀及水分密度儀，恭喜以上三位優秀的咖啡農得獎。

2022雲林國產精品咖啡豆評鑑今圓滿落幕，張縣長除感謝承辦的古坑鄉農會，也感謝所有評審老師，透過評鑑給予雲林咖啡農友肯定與指導，使其未來在整個咖啡栽培、烘焙技術上更加精進，打出雲林縣咖啡產地、咖啡原鄉的名號。此外，2022台灣咖啡節即將於10月底盛大開幕，張縣長也請大家持續關注，歡迎一起來品嚐古坑咖啡甘醇微醺的好滋味。【照片：記者張秦華編輯】