匯流新聞網記者胡照鑫、劉宇軒／台北報導
鼓勵各界勇敢追夢，長期挹注資源與社會共好，每年以千萬總獎金支持大我夢想家，全球威士忌知名廠商帝亞吉歐(DIAGEO)舉辦的KEEP WALKING夢想資助計畫邁入第18屆。今年首度保留名額給餐飲服務業夥伴，規劃「餐飲服務業振興計畫」夢想資助，經過數月評選，由唐賢懿的「Alloy Inception計畫」與洪昭勝的「永續飲食大學學生餐廳夢想改造計畫」成為得主。
像是洪昭勝的永續飲食大學學生餐廳夢想改造計畫，希望與大學生傳遞永續飲食的概念，除了推動永續食材的使用、提供大學生不一樣的學餐選擇，也將大學學生餐廳的空間作為餐飲技職教育與創業基地，舉辦各種校內講座、體驗活動，讓大學生深入了解永續飲食的理念。未來希望持續培育更多餐飲服務業從業人員，並前進台灣北中南校園，將大學永續餐廳的構想及成功經驗推廣到更多學校，讓理念與夢想永續經營。
至於唐賢懿的Alloy Inception計畫，由唐賢懿及夥伴李玹毅突破飲酒文化的傳統模式，以白天咖啡廳、夜晚酒吧的複合式營運，經營台北東區首間酒館畫廊Cactus Bar。 不僅結合在地特色、台灣小農食材、藝術文化等跨界合作，同時規劃將白天的咖啡廳作為青年創業空間，希望以行動支持同樣懷抱理想的創業家。未來更計畫與大專院校調酒社合作，分享多年的調酒專業，為台灣餐飲服務業注入更多人才與熱情。
帝亞吉歐台灣人力資源部總監江欣憓表示，為協助餐飲服務業，今年的夢想資助計畫保留百萬獎金資助餐飲服務業，鼓勵餐飲服務業夥伴發揮創新的思維及經營模式，突破疫情挑戰，為產業創造全新契機。尤其兩位得主不畏疫情挑戰，展現對餐飲服務業的熱情與堅持，並責無旁貸投入餐飲服務業技能傳承與人才的培育，完整體現Keep Walking的精神與毅力。
江欣憓指出，帝亞吉歐長期深耕台灣市場，對台灣社會的參與及關懷不遺餘力。未來也會持續投入理性飲酒、社會共融、環境永續等三大永續議題，積極邁向2030社會願景長期目標。同時承諾持續陪伴所有夢想家培養創新思維與全方位產業技能，在後疫情時代追求與社會共榮，善盡企業永續責任。
本屆評審代表暨Draft Land創辦人鄒斯傑表示，疫情影響下餐飲業界的經營實屬不易，兩位得主憑藉著對夢想的追求及達成社會使命的自我實現，將這股熱忱轉化成執行力，擴大夢想對於產業及社會的正面影響力；也期許藉由帝亞吉歐的資源投入，餐飲服務業能激發出更多的創新經營思維，樂見更多人才投入餐飲服務業，共同提升產業的競爭力。
主辦單位表示，延續往年資助各領域夢想計畫的精神，本屆獲獎計畫除了有2位餐飲服務業振興計畫得主，還包含了來自慈善公益、教育創新、環境永續，及醫療等領域的夢想計畫，今年共12位得主皆為社會創造多元且正面的影響力，持續為台灣打造共好願景。
新聞照來源：帝亞吉歐
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