苗栗縣頭份市自104年起，推動二期稻作休耕，改種黑豆，面積逐年成長來到35公頃，頭份市農會於是自行開發醬油品牌，利用在地黑豆生產頭份黑豆醬油，未來將在頭份農民小舖販售，希望藉此形成銷售管道，讓農民安心投入黑豆種植。 先把五花肉放入炒鍋爆炒逼出油分，再放入蒜頭等辛香料，炒熟以後加入頭份黑豆醬油，瞬間香氣撲鼻，頭份市農會找來乙級料理老師示範醬油料理，要行銷頭份市農會自有醬油品牌。 乙級廚師 莊蘊容：「頭份的醬油很醇啦！很醇，它用來炒紅燒肉的時候，放(醬油)下去的時候，就會有一股醇釀的味道跑出來，好醬油就不用加這麼多調味料。」 頭份市長 羅雪珠：「我們要煮爌肉的時候，我們要我們把黑豆醬油倒一點下去，這樣滷最好吃，所以我們鄉親好朋友快快來買，又好吃又健康。」 廚師表示頭份黑豆醬油味道濃，但顏色較淡，料理可以以醬油為主要調味，加上糖、胡椒粉、爌肉或炒肉料理就很有滋味，頭份市農會則表示，透過自有品牌的醬油，讓在地農產品有銷售通路，也能讓農民安心，未來若受到好評，也希望擴大生產量。 頭份市農會總幹事 羅清香：「促使農民與企業共同合作，開發出健康自然美味的產銷履歷黑豆，那我們會督促農民，嚴格把關黑豆的生產，充分保障消費者的權益。」 頭份市黑豆農民 林信龍：「現在來講，以現在目前農民的技術都非常的穩定，產量也不錯，所以說 我們就是說要克服的問題，就是把農民生產的東西，我們要來克服把它換現金。」 頭份市農會表示，由於之前的黑豆都有醬油廠保價收購，市場反應不錯，這回以自有品牌登場，除了提供消費者一個在地品牌的選擇，也讓頭份黑豆有更穩定的出路。