https://youtu.be/EZsqHFDxaGg
客家文化在各國旅遊作家眼中，具有深深的吸引力，中華文化總會邀請8位旅居臺灣的外籍朋友，透過他們的視角探索臺灣，推出「福爾摩沙進香團」系列影片，其中日本旅遊作家石井三紀子，前往新竹縣，從廟宇建築到在地美食，飽覽客庄文化特色。 「我聽到這裡的廟，是北埔很有名的地方，是的這個廟的話，是我們北埔、寶山、峨眉，三鄉民眾共同的信仰中心。」 前往新竹北埔老街，從認識在地信仰，開啟一趟精彩的文化巡禮。 「所以這叫做叮咚橋，以前北埔到處都是叮咚橋，好有趣的設計。」 中華文化總會近期推出「福爾摩沙進香團」計畫，邀請旅居臺灣的外籍朋友，擔任領旗人走訪臺灣各地，24日推出的第3集，由日本旅遊作家石井三紀子接棒，走進新竹客庄。 「新竹縣位在臺灣的西北部，縣內有84%的人口屬於客家族群，是臺灣的客家大縣。」 文總副祕書長 李厚慶：「透過這樣子的影像計畫，我們讓他去體驗，包含建築、美食還有文化等等，跟客家有關的一些事物，那也非常有趣的發現，其實客家文化跟日本的文化，其實有些部分是有，有異曲同工之妙的。」 動動手在Q彈的糯米糰上，淋上濃稠的黑糖薑湯，這一味，客家家常點心熝湯粢，簡單美好的味緒，擄獲日本朋友的味蕾。 「真的當好食，真好吃。」 熝湯粢的「熝」，是客家話的「燙」，「粢」則是代表米製品粢粑，早期農村生活，農人忙於農務中，抽空歇息會吃「熝湯粢」補充體力，小小點心，製作方式跟搓惜圓很相似，而要做這道點心，精髓就在中間這小小的凹槽。 「我們會這樣中間把它壓一個凹槽，這個很重點，為什麼，因為糖水用在這個中間裡面，又可以入味，所以很好吃。」 從飲食、建築文化認識客家，透過外國人的視角，將臺灣各地豐富的文化，透過網路推廣到世界各地。