連日的梅雨季終於告一段落，太陽露面直射北回歸線，是白晝最長、黑夜最短的時刻──夏至（6月21日），這天是陽氣最旺的時節，此時天氣逐漸轉熱，需注意心血管的保養，傳統上更有「冬病夏治」的概念，讓我們趁著盛夏調養身體、延續元氣吧！
炎炎夏日讓人難以沉住氣，容易感到心煩氣躁。由於氣溫高升，人體的血管擴張，血流量隨之增加，對心血管的負擔較大，活動起來可能會胸口悶悶的、喘不過氣，因此夏天特別注重「養心」，避免心火過旺而傷身。
營養師推薦3大養生食材
苦瓜：吃苦當吃補
苦味食物也是解暑去濕、清心涼血的好幫手，來份「養心瓜」退火再好不過！苦瓜中含有苦瓜胜肽能控制血糖、降血脂，做成涼拌、鹹蛋苦瓜、鳳梨苦瓜雞湯，都是料理的好選擇。
蕃茄：赤色多入心
夏天容易上火，特別沒有胃口，酸味可刺激味蕾以提振食慾、生津止渴。而紅色食材助於養心，尤其蕃茄中的茄紅素是非常好的抗氧化劑，能夠保護心血管健康，烹調時加入些許油，可以釋出更多茄紅素。
竹筍：消暑透心涼
竹筍是夏季當令的美味食材，不只口感清爽，豐富的膳食纖維也能清掃腸胃道，促進消化解油膩。低纖高卡的竹筍是調控身材的好夥伴，也具有清熱化痰、利水止渴的功效，幫助你我找回輕盈。
夏至養生靠食療，不過天氣悶熱難耐，能不能吃冰冷飲降降火？營養師叮嚀，寒涼的食物都要適可而止，貪多反倒會傷脾胃，剉冰、冰淇淋的熱量負擔較大盡量少吃；想喝點冰水消暑沒問題，但不要一口氣灌完，平時就要注意水分補充，慢慢喝更解渴。
文／陳筠臻、圖／吳翌華
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