澎湖「小管一日乾」在地特色產品美味

三星傳媒

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3 年前

（記者黃政義／澎湖報導）隨著天氣的好轉，澎湖漁業逐漸進入小管季，漁民喜歡將當天捕撈到的新鮮小管在經過處理後，再將小管放置在陽光底下進行一日曬，形成澎湖特有的以太陽調味的健康零嘴-小管一日乾。

澎湖漁民現撈的小管在大太陽底下進行曝曬一天，成為澎湖特有的「小管一日乾」。(記者黃政義攝)

澎湖捕撈的新鮮小管在澎湖的艷陽下曬上一天，此時的小管吸收太陽的香氣加上海風吹拂，水分經過蒸散的一日乾，香氣大大提昇卻不會太過乾硬，香Ｑ不失嚼勁，越嚼大海的甜味越是明顯浮出，舌尖上滿滿的都是小管乾的鮮美，完全無添加防腐劑、無香精、無色素、無漂白，純正澎湖島的在地特色產品，只要用烤箱微烤一下，頓時香氣逼人，這就是超級健康、安心的零嘴點心。

澎湖漁民現撈的小管在大太陽底下進行曝曬一天，成為澎湖特有的「小管一日乾」。(記者黃政義攝)

人工嚴選澎湖小管，一隻隻剪開清洗乾淨，老到經驗拿捏一日乾的乾濕度，還需要天氣天衣無縫的配合，少了暖陽可是無法製作出這麼棒的一日乾的！

澎湖「小管一日乾」在地特色產品美味

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