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屏東縣政府為了紀念二峰圳，百年來持續豐裕屏東的農業以及經濟生活，邀請縣內大學及廠商使用二峰圳伏流水，開發包括氣泡水、醬油、啤酒和豆腐等10款，百年圳水特色加工品，21日正式亮相，將在23日開幕的百年二峰圳「豐市集」，正式開賣。 「是選用臺灣的小麥以及原生種的小黑豆，搭配二峰圳的伏流水。」 屏東縣竹田鄉50年老品牌的醬油，受邀為二峰圳設計專款醬油，沒想到相當有特色。 品牌釀造業總監 李明芳：「特別的是，這次做的醬油全都是不加糖是最純的，是CNS國家標準特級以上，甲級以上的醬油。」 屏科大教授謝寶全表示：「二峰圳的伏流水，水質甘甜硬度高，相當適合用來做食品加工。」 屏科大教授 謝寶全：「二峰圳伏流水是182到184的硬度，所以它比較硬，這種硬度好處在農產品加工，尤其做蜜餞類的東西，像我們屏東很喜歡做的芒果乾，喜歡做的鳳梨乾，其實它硬度滿好，因為比較Q。」 「香蕉口味的珍珠你有吃過嗎，這是我們屏東人無限的創意。」 屏東縣長潘孟安與廚師一起製作鳳梨寒天凍，使用了鳳梨果乾和香蕉做出來的珍珠，都是用二峰圳伏流水，研發製作特色加工品，讓百年圳水透過新產品，持續豐裕屏東的經濟及生活。 屏東縣長 潘孟安：「除了民生農業灌溉使用以外，也可以研發在限量，而且是唯一獨有，在屏東獨有的，限量的，相關的一個系列產品，未來我們也會持續來研發，然後也來造就我們地方的產業經濟的發展。」 屏東縣農業處表示，用伏流水製作的商品，包括氣泡水、醬油、醬油膏、啤酒、豆腐、豆腐乳、鳳梨果乾、鮮菓子珍珠等，除了氣泡水僅供紀念活動使用不銷售，其它9款產品將搭配二峰圳百年紀念活動進行銷售。