【大成報／記者張秦華／雲林縣報導】


位於雲林縣斗六市的環球科技大學，餐飲廚藝專業備受讚譽，也積極響應雲林縣政府提升處理廚餘效能的政策，因此獲得因思銳國際公司青睞，捐贈一部價值超過100萬元，運用特殊微生物分解的「廚餘處理機」。

環球科大按圖完成機座後，於民國111年6月20日10時隆重安裝啟用，並操作及說明這部先進的廚餘處理設備。這場頗有「寶劍贈英雄」意涵的佳話，也成為環球科大和因思銳公司，共同體現為保育環境竭盡心力，善盡社會責任。

雲林縣副縣長謝淑亞、雲林縣環保局副局長黃富義、雲林科技工業區廠協會陳麒升理事長、環球科大許淑敏董事長和沈健華校長、校內各級主管、科系師生都出席盛會。

環球科技大學創校31年，秉持「存誠 務實」校訓，定位為「中小企業標竿實務應用型大學」，以精進學生各項實用技能為要務。其中，餐飲廚藝系於民國107年獲得世界廚師協會認證通過，成為台灣第一所餐飲廚藝優質教育單位(WACS Culinary Education Recognition)之科技大學機構，同時具備世界唯一國際刀工競賽主辦權。在環球科大完成餐飲廚藝系課程，同時就具備申請世界廚師協會教育課程證書的資格，這些專業與優勢備受各界矚目。

曾經捐贈100萬元給環球科大，並在校園大力推廣素食，藉以保育環境及促進個人健康的和豐德酵素公司，經由該公司大力倡議的未來素食協會副理事長王碧霞、知識長段小姐等領導人的引見，熱心向因思銳公司李志建董事長推介環球科大辦學宗旨。在充分溝通後，李志建董事長慨然捐贈這部極適合環球科大餐飲廚藝系師生使用的設備，希望藉由專業人士使用，更加彰顯設備優勢，同時尋求再精進之處。

李志建董事長表示，「讓廚餘化為無形」，是我們為環境保育竭盡心力的目標，所以，廚霸（ZUBA）這套先進設備，是運用特殊微生物分解來處理廚餘，最後僅排放水和二氧化碳。具有下列特點：五不—不需要木屑、不需要加熱、不需要焚燒、不需要發酵、不是絞碎機；三沒有－沒有堆肥、沒有污染、沒有噪音；六優勢－安全、高效率、極低的電費、室內外皆宜、可連續投放廚餘、生熟廚餘皆可處理。將這麼卓越的設備，捐給廚藝精湛的環球科大師生使用，真可謂相得益彰，也盼望藉此找到再進步的契機。

環球科大沈健華校長指出，非常感謝因思銳國際公司李董事長及各位專家的肯定，這也顯現環球科大努力辦學成效，已經獲得各界廣泛的迴響！餐飲廚藝系師生一定會善用這一套先進的廚餘處理設備，提升自我技能，縝密結合環境保育的當代熱門議題，同時向各界宣揚這一套設備的優越功能，並回饋給因思銳公司得以再進步的功能。。【照片：記者張秦華編輯】