農委會農業試驗所鳳山分所，今天(20日)舉辦「熱帶果蔬風華永續傳承」發表會，發表新品種木瓜「臺農11號-小寶」、新品種芒果「臺農3號-金愛E」的特色，以及為鳳梨研發應用加工技術的多樣成果。 「種下一顆種子到收，要很多年的時間慢慢選。」 長年研發蔬果新品種的農試所鳳山分所，今年5月又得到「臺農11號-小寶」的木瓜品種權，這個木瓜新品種，除了樹身矮小容易採收，還具備甜度高、耐儲運，以及果形適中等特色。 農試所鳳山分所熱帶果樹系主任 邱國棟：「甜度比較高，所以它可以提早採收，對於未來外銷市場，它可以比較耐儲運。」 農試所鳳山分所長 李文立：「差不多700公克到800公克，一個家庭可以很簡單吃完，甚至於兩個人，一個人吃一半也不會太多。」 同樣由鳳山分所育成的「臺農3號-金愛E」芒果新品種，總體植株比「愛文」芒果較矮，不只能夠節省採收勞力成本，還有果肉細緻，平均甜度達17度以上的優勢。 農試所鳳山分所熱帶果樹系主任 邱國棟：「它的植株相對是比較矮，比較矮身，所以未來可以得到一個，比較省工的一個狀態。」 農試所鳳山分所長 李文立：「它的肉很細緻，你吃不到纖維，差不多8分9分熟的時候，你摘下來催熟 將它催熟，它的甜度還是很高。」 除了研發生鮮蔬果品種，鳳山分所也針對國內大宗果品鳳梨，改善傳統醃漬手法的品質不穩定性，成功升級蔭鳳梨發酵技術，能夠延長保存時間，且具備多種應用及調理方式，為鳳梨產業增添新利基。