全球在新冠肺炎疫情的衝擊之下，台灣失業率高達4.8%，亦影響學校學生實習安排。明志科技大學長期與國內各大知名企業實習合作，以今年為例，共有226家廠商開出2,140個實習職缺，平均每位同學將近有2.5個職缺可選擇，合作廠商包括有台塑企業、鴻海集團、聯發科、華碩電腦、台灣國際航電(Garmin)、微星科技、仁寶電腦、緯創資通及工研院等等知名企業。當其他學生還在為未來而茫然時，明志的學生早已進入職場就業，展開人生新階段。
產學落差一直是明志科大關注的議題，也是學校積極推動工讀實習制度的重要原因，明志所規劃的實習課程，是學生進入社會之前快速提升職業素養的重要方程式。明志為培育科技產業相關人才，自創校以來便實施三明治實務實習教學課程，與台塑企業及各建教合作公司合作。明志科大校長劉祖華表示，於109學年起與台塑企業合作創設「台塑企業公費生制度」，以專案培育優秀學子，實習一年期間表現良好的大學生、研究生，通過考核畢業後將由台塑企業直接任用，並可領取40至50萬元高額獎助學金。
明志科技大學教務長劉豐瑞提到，半導體產業景氣連2年大幅成長，各家企業求才若渴，且紛紛祭出高薪福利搶攻各界人才，明志為縮小學用差距，培養產業即戰力，更於111學年起開辦人工智慧及半導體學位學程，在奠定學生基礎專業能力之外，也提升職場競爭力。除此之外，為減輕學生負擔，同時招收優秀的學生，新生入學也提供沒有名額限制的頂尖及一級獎學金，其中頂尖獎學金160萬元、一級獎學金100萬元；另外，依據學生不同需求，分別有二級獎學金40萬元，碩士班25萬元至60萬元獎學金，博士班108萬元獎助學金，每屆學生至少有百人以上獲得，發出獎學金更高達上千萬，就是希望就讀明志的學生可以安心、專心提升自身能力，成為產業所需人才。
明志科技大學辦校理念就是「務實致用」，強調「理論－實務－理論」的三明治教學法，且課程安排靈活，不但有專業課程去培育學生基本能力，更提前瞭解產業的需要及建立解決實務問題的能力，學校鼓勵每個學生進行跨領域學習或第二專長拓展，透過與企業進行產學合作，實習結束後更有機會在原單位留任轉正職，因此畢業學生就業率高達九成以上，創造雙贏的局面。