聯合利華攜手董氏基金會嚴選台灣在地「未來食物」 提倡永續擇食新觀念
三星傳媒/
4 年前
(記者陳光蘊/台北報導)因應環境變遷的氣候行動已成企業新顯學，其中又以飲食永續性對環境的影響備受重視與討論。全球日消巨擘聯合利華秉持「普及永續生活」的使命，透過旗下品牌「康寶」倡議「Future 50 Foods 未來食物」擇食新觀念，今(15)日攜手董氏基金會食品營養中心，分享未來食物的全球趨勢，更嚴選台灣在地的「未來食物」，鼓勵消費者多攝取植物性食材，開啟永續飲食新趨勢！
看準後疫情時代消費者更重視健康飲食、環境永續的趨勢，長期居家也開啟自煮生活新常態，聯合利華進一步提倡環境友善又兼顧營養健康，以植物性食物為飲食基礎的植物性飲食方法。聯合利華行銷總監蕭沂函表示：「促進地球健康是聯合利華落實永續普及化的重要目標之一，我們相信透過改變糧食系統、提倡永續飲食能幫助修復自然環境，也為我們帶來更好的食材，這也是我們旗下食品品牌『康寶』的使命——讓自然食材的美味從農場直送餐桌。」
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉也表示：「吃，是基本人權也是人生至樂，除了吃得安全、吃得營養，更希望要吃得環保。隨著全球暖化加劇，植物性飲食蔚為全球風潮，聯合國將6月18日訂定為「永續美食烹調日」，特別強調飲食對永續發展的重要性。透過多樣化種植（農作物輪耕），可提升植物光合作用和固氮作用達2倍左右、提升糧食12-23%產量，使收成更加穩定，並增加作物的營養價值。植物性飲食具有0膽固醇、較好的脂肪、豐富膳食纖維、植化素及各種維生素、礦物質等特性，有利於改善血脂和膽固醇、有益腸道健康、抗衰老，亦是許多國家及醫學機構所建議的飲食方針。」
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