南瓜隧道
【旅遊經 編輯部報導】
正值南瓜時節，昨(13)日新北市長侯友宜化身南瓜大使，出席「蒔瓜好日子-健康農來」記者會，向全國民眾推廣淡水南瓜，並感謝義美食品契作淡水栗子南瓜製作甜點「南瓜芝士塔」，同時表示，大南瓜6/17號比賽，6月18日至24日在漁人碼頭福容飯店、淡水區市民聯合服務中心及淡海輕軌紅樹林站，將進行大南瓜比賽的優勝南瓜展示，歡迎民眾來淡水遊玩。
多次大南瓜冠軍得主──林建訓今年種的大南瓜(攝影：洪書瑱)
淡水地區因鄰近大屯山系，土壤富含礦物質、水源乾淨無污染，南瓜品質及產量特別突出，栗子南瓜平均甜度可達12至13度，最高甚至可達到18度。青農聯誼會長盧苡甄也與市長侯友宜分享摘採及挑選南瓜的眉角。
淡水南瓜產品照
至於如何挑選南瓜，眉角包括：栗子南瓜開花授粉後約50至55天可進行採收，成熟果實的果梗為褐色木質化，果皮也呈現品種固有的色澤，若栗子南瓜表皮為綠色，選擇外皮深綠有光澤、表面紋路越清楚則代表越成熟，果內澱粉質充實，品質極佳，能耐長期貯藏和運輸。
市長侯友宜感謝義美食品公司推廣新北農特產並親自頒發感謝狀
侯友宜也親自為義美食品公司頒發感謝狀，並邀請民眾於6月15日前至農業局「稼日蒔光」粉絲團猜猜大南瓜重量，最接近者可獲得精美小禮物(椰香南瓜餅1包)，答案將於6月17日線上直播比賽中揭曉。
義美食品公司總經理高志明表示，淡水地區南瓜品質優良，作為甜點原料非常適合，透過市府媒合與淡水區農會契作栗子南瓜，不僅能提供農友穩定的銷售通路，也讓我們食材來源安心透明，製作出的「南瓜芝士塔」保證健康美味，產品預計於父親節檔期開放訂購！
淡水農會研發南瓜麵、南瓜鮮味酥及南瓜濃湯等多款加工商品，今年更推出新產品「椰香南瓜餅」
淡水農會與福容飯店合作開發南瓜特色餐食，圖為金瓜炒米粉
淡水區農會理事長呂鈞鴻表示，農會與福容飯店、將捷金鬱金香酒店、中山五十六、湘川烤魚、之間茶食器、真食手作、屋穀雜糧、朝日夫婦、阿三哥農莊、石牆仔內、富群休閒農園、羅媽媽有機農場及北新有機休閒農場等業者合作，推出多項南瓜創意料理並搭配農會超市優惠券聯合行銷。淡水農會為發展全年經濟研發了──南瓜麵、南瓜鮮味酥及南瓜濃湯等多款加工商品，今年更推出新產品下午茶必備點心「椰香南瓜餅」，有興趣的民眾，可向淡水區農會超市或是填寫線上訂購表單直接購買。
相關訊息可至淡水農會南瓜加工商品訂購網站( https://www.surveycake.com/s/pLqnZ)或淡水農會超市粉絲團及專線電話：高先生: 02-26239305#7洽詢！
圖片：新北市政府農業局提供