銅板美食「宜梧蚵嗲」難忘的好滋味

銅板美食「宜梧蚵嗲」難忘的好滋味 / 記者鄭國雄

來到雲林縣西南部的一個小漁村「宜梧」，將車子停在堤防旁後，隱約中就聞到一股迷人的香味從遠方飄來。那種會勾人神魂似的味道，牽引著我嗅覺的靈魂，指引著我混沌的腳步，一步步走向小漁村的人群雜沓處。

「宜梧蚵嗲」位於口湖鄉梧南村文光路旁。圖：鄭國雄攝

雲林縣口湖鄉是台灣養殖漁業的重鎮，各類養殖水產豐富且物美價廉，而宜梧因地利之便，成為口湖鄉商業氣息頗為繁盛的小村落。這裡的市場，平時除了有販售各類魚鮮貝類之外，在街上亦有許多在地的美食，而「宜梧蚵嗲」便是這裡深受民眾歡迎的美食之一。

「宜梧蚵嗲」位於口湖鄉梧南村文光路旁，是一家二十餘年的蚵嗲老店，據目前在店裡服務客人的老闆兒子李先生表示，「宜梧蚵嗲」是由他媽媽二十幾年前開始創立營業，這幾年因媽媽年紀也大了，他便回鄉幫忙媽媽經營蚵嗲生意。

「宜梧蚵嗲」的招牌炸蚵嗲內餡除了以高麗菜加上韭菜拌香外，鮮美的生蠔更是讓人垂涎三尺。圖：鄭國雄攝

因他家的蚵嗲原本就受在地鄉親的喜愛，且旅外的遊子一回到故鄉，也都會來回味家鄉味，所以每逢連假或節日，排隊購買蚵嗲的人潮真的是滿坑滿谷。為了舒緩大家排隊久等的辛苦，他們接受顧客來電訂購，並會告知顧客何時來取蚵嗲，以減少現場排隊買蚵嗲的人潮。
「宜梧蚵嗲」的招牌炸蚵嗲用料非常豪氣，它的內餡除了以高麗菜加上韭菜拌香外，鮮美的生蠔更是讓人垂涎三尺。飽滿的餡料、炸到金黃酥脆的外皮，一口咬下，香、酥、脆、鮮，多層次的口感，在口腔與舌尖迴轉，真是嗅覺、味覺與視覺的最高享受；而且最重要的是，價格非常的親民，一個豪氣的蚵嗲，只要銅板價40元，讓人感覺真的是物超所值，難怪每天來排隊購買的人潮是人山人海，也難怪離鄉的遊子每每在返鄉之後，都想要再來品味一下這個難忘的好滋味。

獨門甜食「炸甜米糕」，也是回購率非常高的小吃。圖：鄭國雄攝

店老闆兒子李先生表示，他們除了招牌蚵嗲深受顧客歡迎之外，另外有一道獨門甜食「炸甜米糕」，也是回購率非常高的小吃。因為甜米糕是由他媽媽親手研製，微甜而不膩，裹粉酥炸後，外酥內軟，是一道會令人回味再三的甜點。「宜梧蚵嗲」每天下午二點到六點營業，週四休業，若想要品嘗這個令人饞涎欲滴的銅板美食，要注意營業時間，以免向隅。