東石國小擴建中央廚房 結合在地海洋風設計從內到外大變身

東石國小擴建中央廚房 結合在地海洋風設計從內到外大變身

(中央社訊息服務20220611 14:33:09)嘉義縣110年度獲教育部推動偏鄉學校中央廚房計畫補助經費3億3856萬元，用於興建縣內14所學校中央廚房，縣長翁章梁11日上午前往東石國小瞭解廚房擴建工程情形，東石國小現有廚房興建於1994年，使用至今已近30年，除重新規劃人流、物流、水流及氣流動線，還劃分汙染區、準清潔區及清潔區，避免空間區隔造成侷促感，採用玻璃隔間增加通透性，提供學生觀察食材烹調過程，藉此推動食育。

東石國小央廚擴建由王國興建築師事務所規劃設計、國群營造有限公司承攬施作、許東旭建築師事務所監造，自111學年度開始供餐，為東石國小及型厝分校師生提供優質午餐，目前供應人數200人。廚工烹煮餐點後可放置配備溫度感測器的餐桶，經熟食車全程GPS紀錄路線、溫度感測，運送受供餐學校，讓偏鄉小校學童同等享受溫熱又衛生美味的午餐。

從裡到外大變身，東石鄉作為濱海鄉鎮，外觀設計以學生熟悉的海洋為主，由湛藍海底世界逐漸轉換至蔚藍天空，結合遨遊的海洋生物、飄揚的鯉魚旗及飛翔的黑面琵鷺，讓廚房內外都動起來。

另外，圖資樓一樓也設置食育教室，除教導基本烹調知識，還在教室旁建置戶外食材培育場域，提供親身參與食材的種植與採集，翁縣長、縣議員姜梅紅今一同與來上烹飪課的社區媽媽們享受下廚樂趣，親手料理食物體驗食育。

「廚房的衛生是首要條件！」翁章梁表示，教育處向中央爭取3億3千多萬經費，如火如荼進行縣內學校老舊廚房的更新、甚至新建，東石國小廚房經擴建整體乾淨度、動線、設備大改善，希望讓孩子們吃到最衛生的營養午餐，中央廚房也將配置營養師，並加入共同採購聯盟，藉多校共同採購方式壓低價格，提升吃的品質。