▲明道大學師生開心合影，慶祝端午佳節。（圖／記者林明佑攝）
【焦點時報／總社長孫崇文、記者林明佑報導】因應疫情，明道大學自5月30日起，所有課程採行遠距線上教學至本學期末，學校為關懷近300位住宿生，國際事務處與校安中心端午節前夕於志強宿舍大廳舉辦「粽」是健康平安歡慶端午節活動，準備傳統美味的肉粽、鹼粽、還有來自原鄉部落的竹筒飯、月桃香小米粽，活動還結合公益關懷，同學捐發票兌換粽子，既可歡度佳節又能熱心助人！
▲明道大學同學們捐發票關懷長輩，兌換粽子做公益。（圖／記者林明佑攝）
「粽」是健康平安活動，明道大學校長郭秋勳與國際長蕭雅柏都到現場祝福與關心。郭秋勳表示，他在國外求學期間，逢節慶活動，宿舍也會舉辦類似活動關心海外學子，尤其活動現場齊聚來自海外以及台灣各縣市的同學們，一同共度端午佳節，不只可以品嘗美味的粽子，還可以捐發票做公益，非常溫馨而且有意義，雖然目前因為疫情的關係，實施遠距教學，但是學校師長對同學的關心一直都在。
▲明道大學同學現場體驗敲竹筒飯。（圖／記者林明佑攝）
活動遵守防疫規範，參與師生全程配戴口罩，熱情絲毫不減，同學依序捐發票兌換粽子或是竹筒飯、月桃葉小米粽，也有同學直接在現場體驗敲起竹筒飯，氣氛相當熱絡。
▲兌換竹筒飯與鹼粽，明道大學印尼同學開心合照。（圖／記者林明佑攝）
就讀餐旅系四年級的印尼僑生陳俊良說，謝謝學校準備粽子讓住宿生可以一起過端午節，尤其當他吃到沾著黑糖蜜的鹼粽，好像吃到在印尼過端午節的時候媽媽會準備的甜點粽子一樣，外觀是和鹼粽差不多。
▲明道大學同學們換領粽子、竹筒飯、月桃香小米粽，氣氛相當熱絡。（圖／記者林明佑攝）
陳俊良指出，在印尼當地叫Kue Cang或是Ki Cang(音同閩南語的粿粽或鹼粽)，外觀有黃色也有綠色的，比較小顆也比較硬，裡面包有紅豆或是綠豆，本身就是甜的，有的地方則和台灣的鹼粽一樣需要搭配椰糖享用，因為疫情的關係已經有三年沒有回家，但是吃到鹼粽甜甜的味道，好像媽媽準備的甜粽一樣很開心。
▲明道大學郭秋勳校長到場參與活動，師生同慶端午節。（圖／記者林明佑攝）
蕭雅柏表示，農曆5月5日端午節是華人的傳統節慶，不只是紀念戰國時期楚國的愛國詩人屈原，同時還有吃粽子還有收集午時水、午時立蛋、喝雄黃酒、門口還會插上艾草、榕樹葉、菖蒲等習俗，都有寓意祈福、怯災、袪病蟲、祈求健康的意義。大家遠從家鄉來到台灣來到明道求學，學校準備粽子和同學們團聚慶祝端午佳節，粽子固然美味，但是適量就好，希望大家都能健康平安、一切順利。