高市政府衛生局抽驗端午節應景食品檢驗結果皆符合規定

記者何文勝/高雄報導

端午節即將到來，為保障民眾食用端午應景食品之衛生安全，衛生局至轄內製作或販售端午應景食品之傳統市場、雜貨店、賣場超市、工廠、攤商及餐飲業等場所，加強端午應景食品稽查及抽驗，共計抽驗84件食品，檢驗結果均符合規定，合格率為100%。

衛生局說明，此次抽驗端午應景食品，包含肉品38件、粽子16件、鹹蛋黃8件、蝦米8件、花生粉7件、香菇5件、其他配料2件，共計84件，依檢體類別不同分別檢驗動物用藥、衛生標準、防腐劑、著色劑、殺菌劑、漂白劑、總黃麴毒素等項。

台灣氣候濕熱，若花生、玉米、麥、堅果類等未於妥善之衛生環境保存，容易產生具肝毒性之黃麴毒素，高劑量食入會引起肝毒性發炎。

衛生局呼籲食品業者應特別注意上述品項之原料、半成品及成品之各階段貯存環境，於製作、運輸及販售時應維持乾燥低溫保存。

提醒民眾於採買乾料或穀類時，儘量挑選完整包裝及近期製造之產品，回家後妥善保存在陰涼乾燥處，並盡快食用完畢以免發霉變質，粽葉及香菇等農產品於食用前，先以大量清水充分浸泡或清洗，降低食入農藥或食品添加物之風險，端午佳節享用美味粽子之際，也要吃得安全又安心。