作者/葉兩傳
SEASON是巴黎四季酒店嗎？
巴黎是甜點的世界首都，培育許多知名的甜點主廚出來，在大師的激烈競爭下因而激發出更多的創意甜點，嘉惠了巴黎人，世界各地的消費者也都吃到甜頭。
從2008年PAUL進入台灣市場後，我們能同步得以享受和巴黎一樣品質的麵包、甜點，也因著吳寶春師傅台灣麵包才開始大起飛，可是甜點的發展就沒有那麼快了！
法國人説：麵包是勞力密集的工作，甜點是天才揮灑的舞台。
一語道破兩個類別的不同，麵包師傅一大早四點就要起床桿麵粉，甜點師傅八點都還在喝咖啡想Idea。
Pierre Hermes , Fauchon , L’aduree , 千層派、閃電泡芙、馬卡龍，這些都是我一下飛機奔到巴黎就必得先嚐上一回，才甘心去工作。
2010年爆發了台灣年輕甜點師到巴黎學藝，鮭魚返鄉魚卵四濺，街頭巷尾興起巴黎甜點瘋。跟著米其林餐廳、主廚的火紅程度水漲船高，一時間甜點成為了顯學。
SEASON 是其中的佼佼者，他在挹翠山莊山下第一個自己開創的甜點工作室Le’toile , 我看到他用非常嚴苛的設備和技術標準在製作馬卡龍，實在是很神經，但是對台灣甜點的品質起了高標準的示範作用。
之後聽說有一個大集團的千金投資他在天母及敦化南路開了SEASON patisserie , 當然即忙趕去嚐鮮，果然他不再做小甜點了，直攻高規格（高價位）的蛋糕和現場手作的甜點，這下可好了咱們吃的是巴黎一級蛋糕店的甜點了！
有財團支持才能大手大腳儘情創作，也才能做出高度和深度。不是財團不知道要賺錢，而是人家有格調要先興起產業，做穩店上的品質對社會及消費者負責！他們要投資的是可長可久、有名有姓的事業。
不像有些投資者，不是要搶「利」就是要擴張「量」，到頭來又把高階品牌打成衝量促銷優惠價的工廠經營模式。
台灣人呀！台灣人，你這頭蒙著眼的睡獅，要何時才能張開眼？何時才能用這塊遮羞布來擦亮你的眼…..
今天下午和台灣第一導演紅色製作所陳宏一，到SEASON店上吃蛋糕慶祝我的生日，也交談一起合作創作我的一個新品牌的國際時尚行銷宣傳計劃。
找SEASON來品嚐、品悅，品味超級甜點，找ONE（宏一）來品才華、品創意，品出世界的味道。
作者簡介
葉兩傳（Bob）
遊藝巴黎25年間，深諳巴黎地形地物，結識的朋友比台北多。
擅長將台灣文化融合巴黎的藝術美學，獨創時尚行銷手法。
座右銘－「台灣是我的母親，法國是我的情人」。