2022新北技能競賽 局長陳瑞嘉頒獎表揚96位選手

【記者高金次新北報導】
新北市政府勞工局主辦的「2022新北市技能競賽暨餐飲業專案徵才活動」於今(30)日上午9時在新北市三重綜合體育館展開，翻糖蛋糕、奶油蛋糕裝飾、咖啡拉花各組選手激烈較勁，直到近下午6時頒完所有獎項，正式完美落幕。

勞工局長陳瑞嘉致謝詞時表示，技能競賽受疫情影響停辦2年，雖近日疫情升溫，但仍有超過8成選手熱情參賽，並感謝所有參賽者及評審老師辛苦一整天，未來新北市政府會繼續努力改善檢討、增進可看性，最後再次祝福所有優秀的參賽者。

奶油蛋糕裝飾評審何文熹、陳郁芬、黃汶達一致讚賞選手素質較前次大為提升，有許多吸睛的作品，亦提醒影響分數的關鍵在於創意、配色、造型及衛生等，調色技巧以柔和、協調性為佳，也勉勵未獲獎選手別灰心，繼續努力爭取下次賽事榮譽。

裴志偉老師講評表示，翻糖蛋糕的主題、技術、著色、整體架構、細節都是勝出的關鍵，且「魔鬼藏在細節」，當分數越接近，細節常是最後脫穎而出的原因，鼓勵選手在參加賽事時，應大膽呈現想法，盡情發揮。

咖啡拉花裁判長張世勳講評，雖然今年為首次舉辦，已經吸引爆量選手參賽，而且高中職選手媲美職業水準，現場設備具有國際水準，期待明年吸引更多好手與會。


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