由千禧之愛健康基金會發起，衛福部國健署、農委會農糧署聯合舉辦「食物明星賽」網路票選活動於3月下旬正式開跑。超過17萬名台灣民眾從六大類食物中，依個人喜好投選出最愛吃與最少吃（挑食）的食物，其中備受觀眾喜愛的蔬菜前三名為高麗菜、地瓜葉與小白菜，至於民眾最挑食的蔬菜第一名竟是料理中最為常見的大蒜，美白菇和紅鳳菜緊隨在後，而不少網友討厭的香菜並未上榜，掀起熱議。
▲台灣人最挑食蔬菜，前三名竟然是它們。（示意圖／Canva）
長年倡導代謝症候群防治的千禧之愛健康基金會為了幫助民眾遠離三高慢性病，以降低心血管疾病、慢性病等長期耗費鉅額之醫療負擔成本，今年和國民健康署、農糧署攜手舉辦了「食物明星賽」網路票選活動，讓民眾在選擇最愛吃與最少吃（挑食）食物的同時，也能強化民眾對於六大類食物的認知，進而檢視民眾的飲食習慣與日常營養攝取的情況。
「食物明星賽」除蔬菜類外，還針對全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、水果類、乳品類以及堅果種子類等進行了為期2週的網路票選。根據票選結果，白米飯、麵條和雜糧米飯無懸念成為最受喜愛前3名全榖雜糧類；至於豆魚蛋肉類則由豆腐、鮭魚、雞蛋穩居前三；蔬菜類前三名為高麗菜、地瓜葉與小白菜；水果類榜首分別為香蕉、火龍果與梨子；而乳品類則以鮮乳、優酪乳與優格獲得最多人青睞；堅果種子類中核桃、松子仁、開心果最備受民眾喜愛。
最少吃的食物票選中，全榖雜糧類前三名分別為油條、馬來糕和雜糧米飯；豆魚蛋肉類中由素火腿、田雞（蛙肉）以及鴿蛋佔據前三；大蒜、美白菇、紅鳳菜是最多人不愛吃的蔬菜；水果類則以榴槤、覆盆梅和金棗獲得最多人票選；乳品類最少吃的榜首為蒸發奶（淡奶）、奶粉、乳酪絲；至於堅果種子類的前三名分別為亞麻仁籽，瓜子與銀杏果（白果）。
▲大蒜獲選為國人最挑食的蔬菜榜首。（示意圖／Canva）
針對本次票選結果，公衛營養專家、中研院特聘研究員潘文涵說明，本次票選吸引了17萬人參與投票，其中又以30-39歲的民眾最多，佔34.2%，其次則是40-49歲的民眾，而此次投票結果大致符合食品營養專家與兩署宣導。
值得注意的是，本次票選結果中，全榖雜糧類中的白米飯與麵條的佔比太多，推薦民眾還是要以原型食物為主，少吃過於精緻的食物種類，而同時成為最愛吃與最少吃的第3名的雜糧米飯也是值得探討的課題。他建議不愛吃的民眾可以用「細嚼慢嚥」的方式食用。
▲雜糧米飯同時成為最愛吃和最少吃的第3名全榖雜糧類。（示意圖／Canva）
至於其他少吃的食物，他也建議民眾能找到更適合自己的烹調方式，以攝取其中的營養，如有強烈特殊氣味的大蒜含可抗氧化的硫化物大蒜素，是調味的好幫手；含有花青素的紅鳳菜也可搭配薑絲與麻油炒軟，風味更佳。