文／景點+ Ellen整理報導
隱藏台北遼寧夜市旁，有一間以日本爵士喫茶店為風格的複合式咖啡藝文所「森³ sunsunmuseum」，播放著悠閒的爵士音樂，全店木質為主調加上綠色植栽的質感空間，就像是城市中的幽靜山屋，感受與眾不同的午茶時刻。
「森³」過去曾舉辦過多個展覽大受好評，這次休館整修後新開幕，由格式設計展策、卵形與WISDOM®三方共同打造，融入策展概念，結合了日系老派爵士喫茶店、昭和古物及植物，以「Re：森³」呈現全新山系複合型空間。
森³的餐點以「山林野炊系」為風格，選用因為好保存、常作為登山糧食的法國麵包製作Tapes，麵包則來自陳耀訓「魯邦酸麵包」為基底，特別的是，這四種Tapes都能吃到帶有果香的自然風味，非常推薦。
還有店內定番甜點「紅豆奶油麵包」，同樣使用陳耀訓小圓麵包，帶有顆粒感的紅豆餡甜而不膩，與丹麥LURPAK奶油交織，一口咬下，味蕾充滿滑順的甘甜香氣。
另外，店內以森³品牌咖啡豆「SUN SUN COFFEE」， 4款以0、1、2、3的焙度由淺入深，用「不同海拔高度之高山地貌」命名。以及不能錯過的「水割」，則以鮮奶加入濃縮咖啡油浮在上層，喝的時候同時入口形成濃郁甘口的拿鐵口感。
不只是咖啡廳，森³也是一個展覽空間，一進門就能看到與花蓮團隊「回春Vivify」共同創作，以巨大鹿角蕨結合多種觀葉植物，營造公園旁的另一塊綠地。櫃台後的則是長型深褐實木吧台有9個座位，其它內兩人、四人座位共5小區。
座椅則是登山露營都超方便的輕量化座椅上，坐在椅子上悠閒的品飲咖啡，看著四周富有昭和風格古物，和鏽蝕的吊燈、手持膠卷錄影機、登山背包，真的會有一種在深山山屋中休憩的感覺。
另外，店內還有一個隱藏版空間，在小門後是尚未開放的展覽空間，團隊會以一座「荒島」，和提問「若你人生後半僅能帶上8張摯愛的CD專輯，你會如何選擇？」作主題，首個月邀請五月天瑪莎作推薦，預計五月展出。
濃郁溫暖的音樂，加上盈滿整室木質調的空間，感受爵士樂的魅力，在平時無法進山的日子裡，有一兩個小時待在這，像是在都市森林中的山屋般自在，另外爵士喫茶區日夜場擁有不同設定的氛圍光線，讓人期待日後森³空間有不同變化。
【Info】
森³ sunsun museum
地址：臺北市中山區龍江路45巷18號1樓
營業時間：11:00-19:00
電話：02 8772 8901